有时候小编我自己会总结我都给大家推荐过哪些文章,当然这是为了防止内容重复。最近总结出来的基本都是介绍葡萄酒,而且名字葡萄酒的名字都与它的产地相关。那么今天小编我就来给大家说说几款特殊称谓的葡萄酒吧!不知道你们有没有听说过这些特殊称谓的葡萄酒呢?不妨听我来介绍一下!
细心的朋友会注意到,有时我们提到某款葡萄酒时会不说它的品牌,只是用年份葡萄酒或品种葡萄酒来指代。甚至有时也用产地来称呼一些葡萄酒。这是怎么回事呢?下面小编为大家总结一些特殊称呼的葡萄酒,赶紧来看看吧。
年份葡萄酒:
所标注的年份是采摘葡萄的年份,且年份葡萄所占的比例不低于酒含量的80%(体积分数)。(GB15037-2006)
作为多年生植物,一旦在某一地点定植,葡萄酒必然要受到当地每年的外界条件的影响。这些外界因素包括每年的气候条件(降水量、日照、葡萄生长季节的活动积温等)和每年的栽培条件(修剪、施肥等)。这些外界条件决定了每年葡萄浆果的成份,从而决定了每年葡萄酒的质量。这就是葡萄酒的“年份”概念。
产地葡萄酒:
用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例不低于就含量的80%(体积分数)。 (GB15037-2006)
目前我国葡萄酒的原产地域保护标准体系尚在完善之中。该体系的发展主要包括右边十方面的内容:
规定葡萄原料生产区域
葡萄酒的生产区域
品种
葡萄原料的质量
单位面积产量
酿造工艺
年份
理化分析
感官质量
标签
目前有四个原产地命名的葡萄产区(地域),即烟台产区、昌黎产区、沙城产区和贺兰山东麓产区。
品种葡萄酒:用所标注的葡萄品种酿制的酒所占的比例不低于酒含量的75%(体积分数)。
在美国、澳大利亚等新兴葡萄酒生产国,主要用缩味浓(Sauvignon,又名长相思)、白诗南(Chenin)、霞多丽 (Chardnnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon )、梅鹿辄(Merlot))、增芳德(Zinfandel)等所谓的广适性良种生产品种葡萄酒。这种葡萄酒通常质量优良,具葡萄品种的鲜明个性,但产地特征不突出。他们的风格主要取决于品种和酿造技术。
庄园葡萄酒:
在优质葡萄产区的法定产区内(法国为A.O.C产区,意大利为DOC产区),有为数不多的著名的葡萄园,其小气候条件、葡萄园土质、葡萄园所处位置都非常有利葡萄的生长,加之葡萄的修剪施肥有独到之处,单产控制更加严格(一般在400kg/亩左右),从而使其葡萄品质极佳。
在葡萄园建立的酒庄,集葡萄种植、酿酒、灌装于一体。酒庄古朴典雅的建筑风格,先进的酿酒设备和用于橡木桶贮酒的地窖,小巧精制的灌装线,产量不大(小酒庄100~300T/年,大酒庄500~1000T/年)而具有特殊个性的高档葡萄酒,为国家,为产区,为酒庄自己赢得了荣誉,作为国家的宝贵财富而受到各方的关注,这就是我们亲眼目睹的法国酒庄(Chateau,又叫酒堡)的概况。
目前我国还未颁布庄园酒的标准,但有关专家对庄园葡萄酒应满足的条件做了相关规定,即葡萄园地处法定葡萄产区(原产地命名地域);
种植名种酿酒葡萄,并有严格规范的栽培农艺,单产控制更加低;
先进的酿造工艺和贮酒地窖,保证酒质具有独特的风格和个性;
酒庄集葡萄种植、酿酒、灌装于一体,保证酒质不出现半点瑕疵。
其实大家是不是觉得小编上述介绍的这些特殊称谓的葡萄酒名字也没有什么特殊的呢?当然它的特殊并不只是在名字上比别的葡萄酒特殊,它的内在更是比别的葡萄酒特殊,不知道你们是不是都了解的透彻呢?关于上述的三款特殊称谓的葡萄酒,小编我就想介绍到这里了,你还有什么不懂的吗?