意大利披萨在搭配上是绝配的，就像那不勒斯/玛格丽塔比萨与新鲜，酸性西红柿，芳香罗勒和光滑奶油莫扎里拉创造协同作用。当然，伟大的比萨饼达到一个全新的维度时，与一个精心挑选的葡萄酒配对。让我们来看看5种经典意大利比萨和搭配它们的葡萄酒。
搭配意大利意大利比萨
1。比安科
最简单的比萨饼有多种变化（你可以添加奶酪或薄片土豆）。你会发现一个伟大的比安科比萨真正的基础是伟大的面团，体面橄榄油，盐和迷迭香枝（或鼠尾草）。
葡萄酒：Fiano di Avellino
为了搭配这样一个空白的画布，我认为一种突出了盐和松嫩草本字符的一些微妙方面的葡萄酒创造了一个非常令人兴奋的比较配对。来自Ciro Picarello的AiviLIO，其天然的烟熏味，松嫩的芳香，新鲜的，李斯- Y的性格和平衡的酸度，令人兴奋的比赛。
2。玛格丽塔
玛格丽塔或Neopitri比萨饼是一个扁平的面团，上面只剩下番茄汁，新鲜的莫兹瑞拉和新鲜罗勒。它应该和你的盘子一样大，老实说，它上面没有那么多奶酪。这是一个比萨饼，一个“适当的服务”是整个馅饼。
葡萄酒：巴伯拉·阿尔巴Barbera d’Alba
因为玛格丽塔是关于简单的，我找到了一个纯粹的、富有表现力的巴伯拉版本，就像来自卡西娜丰塔纳的巴伯拉D'AlBA，很好地模仿了比萨饼的新鲜度，并有一种酸性的果酱来搭配红酱汁。
3。蘑菇披萨
似乎蘑菇种类越多（Miaskes，Murimi，PurcCi）越好。蘑菇中富含鲜味的香味，加上莫扎瑞拉的脂肪和少量百里香，可以说是最好的比萨饼。但是，当然，你必须喜欢蘑菇。
葡萄酒：巴洛洛Barolo
Fungi披萨是所有的鲜味和香草草药，位于奶油，奶酪的底部。与这种风格的比萨饼搭配，一个柔和的、陈旧的Nebbiolo版本，如Bartolo Mascarello的传统巴罗洛，很好地突出了类似的风味特征，都具有很好的酸度，以切碎奶酪的奶油味。
4。茴香香肠
磨碎的猪肉和茴香结合在一起，创造出一种神奇的味道，它被抹在一个馅饼的顶部，天使的头发被切成大块的葱和莫扎里拉。有些人会用剃须刀薄片的红洋葱代替大葱……记住，重要的是洋葱在烤箱里应该焦糖和焦糖。
葡萄酒：Lambrusco di Sorbara
泡泡和披萨是天堂里的一道火柴。起泡酒能使你的味觉清澈明亮，吸引你再咬一口，再啜一口。将一种淡淡风格的兰布鲁斯科（SoBARA克隆）与克利卡利组合，提供了新鲜、多汁的红色果味、泡腾和酸度，这对洋葱的丰饶和洋葱的美味有着极好的配合作用。
5。Vongole（蛤蜊）和欧芹
最不受欢迎（但非常美味）的正宗意大利风味配对是切碎的蛤蜊和红辣椒薄片在莫扎瑞拉上，切碎的欧芹放在上面（确保在你从烤箱中拔出欧芹后）。斩蛤蜊会消除任何幼稚的毛因子，使比萨饼成为全方位的最爱。
葡萄酒：Etna Bianco Superiore
蛤蜊、欧芹和奶酪需要咸、圆、清爽的白色。来自西西里岛的一些最伟大的白人来自Etna，而贝纳蒂的皮埃特拉码头则是基准。这种质地的、盐水驱动的白色副产品与蛤蜊的咸味和奶酪的奶油品质非常相称。
换一换
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