葡萄酒有新旧世界之分，对于葡萄酒刚入门的人来说，只能大概知道就是按酿制葡萄酒历史来分，葡萄酒酿制历史长的为旧世界，较短的为新世界，那么葡萄酒的新旧世界是怎么分的？

旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒究竟有什么区别，到底是依据什么将它们这样划分的呢？看完下面6点你就能了解旧世界与新世界酒精有什么不同。

1、历史文化

旧世界拥有悠久的酿造历史，酒庄甚至是经过一代代人传承千年。如此久远的积累其传承的工艺与技术是年轻的新世界无法比拟的，旧世界的酒更代表着深厚的文化，品尝的是历史的积淀。

新世界并没有丰富的酿造经验，但这也让新世界的人们能够勇于创新，能够尝试旧世界从未有过的工艺，这些举动也往往能带来意外的惊喜。

2、气候条件

旧世界国家普遍存在严厉和每年不确定的气候条件，造成了好坏年份的鲜明差异，一些稀有的佳酿不是年年都有，这样人们对每年的葡萄酒多了份好奇与期待，可以体会不同年份给人带来的趣味和风情。

新世界国家葡萄酒产地气候条件相对稳定，不用过多祈求抽芽时没有霜降，成长期没有虫害，成熟期少些阴雨。这些条件确保了新世界葡萄酒品质的稳定，但是也少了些气候因素带给葡萄酒风格上的鲜明变化。

3、种植方式

旧世界注重传统风格保守，认为土地、土壤、气候、品种远胜人为后天制作，是决定并体现葡萄酒风格和品质的精髓。产区内也要求精耕细作，从种植到采摘完全依靠人工，一些庄园为保持自身特有的风土，甚至不愿引进外来葡萄苗圃，因此旧世界产量小而精。

新世界没有这些观念的制约，大多数采用机械化作业，一些酒厂不限制葡萄产地，将一些不同产地精选上好葡萄酿制葡萄酒，虽然屡次获奖，但仍难被传统的旧世界尊崇。但因为新世界亩产限量宽松，因此产量较多。

4、酿造理念及工艺

旧世界积累千年的历史和经验告诉人们什么地方种什么葡萄，讲究风土，注重葡萄酒的复杂性和平衡感，纯手工生产和年份的影响，使得葡萄酒的差别很大。

新世界葡萄酒正不断尝试品种和地域的适应性，利用现代化的科学技术，提高了生产水平，并且酒更适合在年轻的时候饮用。由于新世界葡萄酒采用工业化生产，导致产品个体没有差异性，品质不相上下。

5.分级制度

旧世界葡萄酒都有严格的等级制度，其中以法国AOC最为著名。精细、严格又完整的分级制度保证了葡萄酒从种植到出售，有着严格的执行标准，确保了产品的质量。

而新世界并没有具体的等级制度，酒庄的发挥空间较大，往往会给人们带来一些惊喜。

6、风格特点

旧世界葡萄酒总体风味平衡，比较难辨别，对于新手来说有些难以接受。但其风格内敛，口感复杂，复合度强，需要一定经验才能充分享受其中的精髓。

新世界葡萄酒是工业流程的产物，风格更倾向于酿出后，在年轻时也适宜饮用，较受初尝者青睐。

葡萄酒新旧世界区别大概就这6点，如果是刚开始喝葡萄酒，可以先从新世界开始，等慢慢习惯之后，在开始喝旧世界。