做为一个葡萄酒爱好者，最怕的事情就是购买到假酒，购买到假酒不仅仅是让我们浪费了金钱，而且也会让我们没办法品尝到真正的葡萄酒，今天小编就来为大家介绍几个妙招，让你学会掌握鉴别假酒的方法，远离假酒。

　　目前市场上所谓的假酒主要包括两类：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区二、用甲醇勾兑食用白酒销售，主要发生在农村。甲醇是剧毒物质，饮用4～6g就会使人致盲，10g以上就可致死。如何来鉴别假白酒呢？借你一双慧眼识别假酒先问一个小问题：当你喝完一瓶正宗的茅台酒或者五粮液时，酒瓶子怎么处理?一些人会选择将瓶子卖了那可是能卖上好几百元钱呐;当然，很多消费者并不稀罕，留在饭桌上直接“闪人”这瓶子随后就很可能会被酒店拿去卖了。两种不同的处理方式，最后导致同一个流向。

　　数量庞大的“茅台”和“五粮液”空瓶最后会流进谁的手中，消费者并不关心，然而，大家并没有想过，不久后的有一天，你喝过的瓶子中，会盛满假酒，卖给另一个人;又或者，你就是那个喝了假酒的受害者。业内人士指出，中高档酒市场用“危机四伏”来形容并不为过，假酒市场链条的形成、造假级别的提高、造假仿冒品的层出不穷，都让中高档白酒、葡萄酒、洋酒蒙上了一层阴影。假酒市场也有“产业链”收集酒瓶子、酒盖子，只是假酒市场链条中的一个环节。

　　有业内人士透露，在以五粮液、泸州老窖为代表的川酒和以茅台为代表的黔酒畅销海内外市场的同时，逐渐形成了一个以成都、重庆、贵阳为三角，以宜宾、泸州和怀仁为重点的白酒产业带。只是，附属的，这条产业带上也逐步“滋生”了一个总规模上千亿元的集假酒及其商标、包装于一体的制假、售假“王国”。就拿茅台酒来说，目前茅台酒的造假分为两种链条。在安徽、河南一带，很多人在家自制低级假酒，家里的制酒工具就是一个酒坛子、一个流酒水管，水管里流出的都是酒精勾兑的白酒。

　　“这种低级茅台酒流入市场要依靠瓶子来遮掩它的造假痕迹，无论是卫生还是口感都无法得到保证。”这位业内人士表示。可怕是第二种所谓“高级链条”，这批人制造出的“高仿茅台”口感简直能够以假乱真。据了解，高仿酒的产地大多来自贵州茅台镇的一些小酒厂，为了使口感稳定，小酒厂的工作人员会引进茅台酒的原酒做基础进行勾兑，并加入生物发酵剂来减少口感差异，酿造过程通常在1个月左右，符合上市的标准，市面上的售价为150-300元。与茅台酒一样，五粮液等浓香型白酒也存在着造假泛滥的现象。一位不愿透露姓名的业内人士透露，目前流通市场的五粮液真假比例为1：3。以2009年为例，52度五粮液的市场销售额为70个亿，假酒的销售额竟然达到了200个亿。综合来看，“假酒市场链条”分为回收、印制、勾兑、销售4大块，而每块又有“细分市场”和大量从业人员。

　　造假者先用专门回收的真酒瓶以及订购的成套外包装、假瓶盖和假合格证，灌装入勾兑的白酒，再辗转运输、分销，且已经发展到跨越多个省份分工合作的阶段，给执法打假带来了难度。造假程度可分六“年级”从1992年起就开始和酒打交道，专攻真假酒识别的国家食品质量监督检验中心、中国食品发酵工业研究所程劲松高工坦言，20年间假酒市场的确发生了不小的变化，打假的难度也提高了不少。

　　首先是品类扩大了，以前中国的酒市场就那么几个老牌子，彼时水井坊、洋河蓝色经典等品牌还没有出现，“年份酒”之说也没有现在那么被关注，高档洋酒更是极少“露脸”，普通人根本接触不到。而现在，国内中高档酒市场涌现出大量的新品牌，并且得到了消费者的承认，而随着人们消费能力的提高和见识面的扩大，高档洋酒也走进了普通人家中。“酒的品类多了，假酒的林子自然也大了。”

　　以上就是小编为大家介绍的如何去鉴别假酒的妙招，其实想要鉴别假酒并不困难，只要掌握一定的方法就可以，以上的方法也只是其中一些方法，如果大家有更好的方法介绍的话，非常欢迎你的留言。