我们都知道葡萄酒从种植采摘到陈年酿制再到装瓶出售都是一个漫长的过程，而在种植采摘这个过程里更是需要天时地利与人和的条件去配合才能酿制出好的葡萄酒。不知道你们有没有了解过葡萄是怎么样种植出来才能酿制葡萄酒的呢？今天我们就来说说葡萄的种植行业吧！不知道你们有没有了解过呢？  

            多么怀念以前没有农药的时代，蔬菜生了虫子，有鸟儿来捉，人们不用担心农药残留，人们也不用担心空气的污染会让我们的食物有毒。现在由于开发力度的不断加大，由于对自然的不断索取，地球——我们人类共同的母亲早已变得伤痕累累。目前我们土壤中的微生物含量，以农业大国法国为例，却从1950年的2000公斤/公顷剧减到了100公斤/公顷以下。换句话说，我们的土壤正在走向死亡。土壤若死亡，还能生长出植物来吗？我们还能有新鲜的葡萄酿造钟爱的葡萄酒吗？

            二次世界大战大量制造的弹药是罪魁祸首。当年有人作了战略性的断言：没有化肥，农药，和机械化种植，我们的农业不可能养活全地球的人。于是，战争未能耗尽的大量闲置弹药，就被华丽丽地请入了全世界的乡间田野，杀虫的杀虫，除草的除草，如此这般。引领这场“绿色革命”的诺曼·波劳格教授(Norman Ernest Borlaug)也在1970年因此获诺贝尔奖。农业成了一项追求利润最大化的产业。不仅如此，这些大量使用的农药，成为每年40%的二氧化碳来源。不仅如此，失去活力的土壤，还面对着水土流失的后果。

            人类的未来，取决于现世的人面对眼前利益一触即发的迷乱，与心怀世人的慈悲心之间的博弈。渐行渐远中，我们还能走多久?出路又在哪里?作为葡萄酒人，还是来谈谈葡萄园，以期窥一斑见全豹。

              欧洲的许多葡萄园，大都在50年代和60年代开始使用农药制剂，并陆续推广。最初的改变在经济效益上是令人振奋的，原先10-20公升/公顷的产量，只要年份不太糟糕，大多数葡萄品种轻而易举地就能高歌猛进到100公升/公顷以上。

             有霉菌，杀;有杂草，杀;有虫害，杀。机械化种植收耕，车轮滚滚间就将土壤压得瓷实，土里的生物们无法呼吸;来年开春，又用机器把土深深地翻将出来，残存的小东西们又被打乱了生活节奏。随着土壤活力日渐降低，葡萄藤对养分的人为供给也更为依赖，葡萄藤所需要的氮，磷，钾，被人为地施予，恶性循环。可再神奇的葡萄藤也无法明白地告诉我们，多少氮磷钾是恰到好处。过量的氮磷钾肥，导致的最直接后果就是果实变大，充满水分，果味趋淡。酿出的酒，自然就缺乏紧致度。更糟糕的是，生产过程中可能残留的农药，也为直接威胁人类健康埋下伏笔。善于在最贫瘠的土地上生存的葡萄藤，也因此无法深深扎根;唯有在死气沉沉的土壤中，肤浅地苟延残喘。                                                        

            土壤分析大师克劳德·勃艮纽(Claude Bourguignon)，长年来是罗曼尼-康帝酒庄(DRC)，Vega Sicilia，Jaques Selosse，Didier Dagueneau, Elio Altare等等世界顶级葡萄园的土壤分析顾问。他也在全世界各地亲自采集了6000多个土壤标本。他痛心地指出，现在全球葡萄藤扎根的平均深度，已经从40年前的3.5米，下降到了如今的50厘米。克劳德也是风土流派和生物动力法(Bio-Dynamic, 又译：自然动力法)的虔诚拥护者和倡导者。他认为，深深扎根的葡萄藤，不仅是植株健康成长的征兆之一，也是充分表现当地风土的唯一路径。唯有此，从土壤深处岩石中汲取的微量元素，才能整合到植株本身的酶当中，并合成葡萄酒中的香味元素，成为区分葡萄酒优劣的重要杠杆。

            克劳德以勃艮第1936年葡萄园分级为例进行了关于风土学说的论证。在研究中，勃艮第1936年分级的葡萄园，75%都验证了根据科学量化研究划定的土壤种类质量，和当时人工品尝划分的葡萄酒质量(从而推及葡萄园质量)间的关联度。这里所说的土壤质量，包括土壤的活性，种类，质地，呼吸能度，化学微量元素成分，等等量化指标。那些感动了无数人的上等勃艮第葡萄酒，来自最有生命力的土壤。

            在葡萄种植的这个过程，其实会受到很多因素的影响从而导致葡萄酒的品质不好。譬如：气候、土壤等等的因素都有可能影响葡萄酒的品质。不知道上述小编所说的，你们是不是都了解了呢？关于葡萄的种植业今天小编我就说这么多了，你们还有什么不懂的吗？说出来大家一起探讨探讨一下吧！