完美的香槟是如何诞生的呢？很多人都非常喜欢喝香槟酒，因为香槟在平常起来的时候，味道是非常的醇香的。那么完美的香槟到底是如何诞生的？人相信这是大家都很少了解的事情，今天我们一起来看一下吧。

　　香槟是法国的国宝级酒,它的制作工艺无法仿效,且必须来自法国香槟地区。由于香槟是利用已有的精良葡萄酒酿造工艺,在此之上将成酒经过二次发酵以产生气泡,因此香槟也被叫做“气泡酒”。虽然香槟的酿造工艺说起来很简单,但是实际操作起来却是十分繁复的事情。下面就来了解一下完美的香槟是如何诞生的。

　　“香槟让人觉得身处星期天，而且更好的日子就在手边。”——玛琳·迪特利西(德裔好莱坞女星)香槟那迷人的气泡，能够得以完美制造，完全依赖于酿制商严格遵循的传统工艺。整个过程漫长而神奇，同时还最大限度地保留着原始工艺。香槟区的葡萄成熟后，必须完全由人工采摘，将损坏或不熟的部分拣出舍弃，优质葡萄被送至酒厂，经过压榨汁果汁沉淀以便澄清。接着便要进行第一次的酒精发酵，这一过程在木桶中进行;之后便是对不同品牌或不同年份，或不同小区的酒进行勾兑，使每种品牌特有的风格和谐地体现出来。

　　调配好后，封瓶进行第二次发酵。第二次发酵是在封闭的瓶中进行，发酵后产生的二氧化碳无处遁逃，便溶入酒液中，气泡被封在酒瓶中，直至开瓶二次发酵完成后，死去的酵母会慢慢沉入瓶底产生沉淀物，因此最初酒瓶必须先被水平放置在称为“pupitre”的A形架子上，工人会定期将酒瓶摇晃，并且一点一点改变酒瓶的角度，直到发酵过程结束，整个瓶身垂直倒立。

　　这个动作称为“摇瓶”，不要小看这个动作，它由工人手工按照一定的时间、频率和角度进行转动的，工作量可想而知。装瓶时也很讲究，要先将瓶颈浸入极低温的盐水中，使包含沉淀物的酒结冰之后，再打开瓶塞。此时瓶中的气压会将结冰部分喷出，这个过程称为“除渣”。盖上最后的瓶塞之前，工人们会添“加味液”，它的成份就是每家酿制商的不传之秘。这個过程结束后，非年份的香槟要再休息15个月以后才能出售;年份香槟更要陈放3年以上才能出售。直到此时，1瓶香槟才完美诞生。

　　完美的香槟是如何诞生的？小编已经为大家介绍的，其实不同的香槟在酿造的过程中都是不一样的，如果大家有兴趣的话可以去了解更多关于香槟的酿造过程相信可以让大家更好的去了解不同的香槟。