还记得小编我之前介绍过的葡萄品种吗？譬如：长相思、雷司令、黑皮诺、灰皮诺等等这些小编我都推荐过，你们记得吗？今天小编我就来跟大家介绍意乱用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，它的原产地在法国的波尔多，不知道说到这里，你们能不能猜出是什么红葡萄酒品种呢？没错，就是赤霞珠，你们了解吗？   

        大家都知道，赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，易生长，适合多种不同气候。现在已被世界各地普遍种植。用赤霞珠酿造出来的红酒香气浓郁，适合搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴。很多国人在形容赤霞珠葡萄酒时常用“香飘万里”这个词，这非常恰当。下面就来详细说一下赤霞珠的香气特点。

        赤霞珠的香气可谓是不折不扣的“香飘万里”。在红葡萄酒的世界里，赤霞珠的香气是非常容易辨认的。赤霞珠的红酒香，以黑色水果(如黑樱桃和李子等)，植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如烟草，雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味等)为主。

        由赤霞珠酿造的葡萄酒，受葡萄采收时果实成熟度影响很大，当果实未完美成熟，会显现更明显的青椒以及植物性气味，相反，果实成熟完美，甚至是过熟状态，那么酿造的酒就会呈现出黑醋果酱气息，口感似果酱。

        赤霞珠总是给人们香飘飘的感觉，不管是浓烈的还是淡雅的，那味道的特殊让人们久久无法忘怀。品尝赤霞珠酿造红酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红酒，所以搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适。

        世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。

        这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加、李子、黑樱桃、桑果等)的香气，如果在新的木桶中陈年，一般会有烟熏、香草、胡椒的香气，如果是陈年的老酒还会有菌菇类、森林里的干树叶、动物皮毛、矿物的香气。

        赤霞珠葡萄酒你们还记不记得小编我跟大家普及过呢？如果不是很记得的话，不妨去重温一下小编我写过的文章哦！今天小编我就跟大家普及了这么多关于赤霞珠这个红葡萄品种的相关知识，你们是不是都了解了呢？你们还有什么喜欢的葡萄品种想让小编来说的话，记得私信或是留言给我哦！我们明天再见吧！