我们了解了葡萄酒的相关知识这么久了，不知道你们对葡萄酒的知识了解有多深呢？不知道你们记不记得小编之前在谈到酒的这个话题的时候，跟大家提到过甜酒这方面的知识额？今天我们就来了解一下甜酒其中之一的利口酒吧。不知道你们有没有了解过利口酒呢？我相信接下来小编提到的酒你们都听说过它的名字！

        什么是利口酒？利口酒是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。 由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。利口酒味道香醇，色彩艳丽柔软，但各自的配方都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。

        利口酒可称为餐后甜酒，利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分三大类，即：植物、动物、矿物质。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。其品种简介如下：

            利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

● 桑布加利口酒(sambuca liqueur)

        酒体呈黑色，酒精含量为40%(体积分数)，具有茴香香气，香料来自于特有的茴香树花油，适用于调兑汽水饮用，产地是意大利。

● 杏子白兰地(apricot brand)

        采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。

● 鸡蛋白兰地(bolls advockaat)

        酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

● 可可甜酒(de cacao)

        采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒;白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

● 咖啡甜酒(coffee liqueur)

        采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。

● 薄荷利口酒(crème de menthe)

        酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有很高的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。

        白兰地、威士忌、朗姆酒等等作为基酒再加入果汁或是糖浆经过漫长的过程才能成为利口酒，上述小编我介绍的这些里，你们是不是都了解了呢？关于利口酒的相关知识，小编我就说这么多了，上述小编推荐的这么多的利口酒中有没有你们喜欢的呢？今天我们就到这里，我们下期再见吧！