葡萄酒与快餐食品的搭配

随着人民生活水品的普遍提高，葡萄酒也逐渐进入了大家的日常生活，葡萄酒与各种各样食品的搭配方法更是层出不穷，葡萄酒和海鲜、葡萄酒和鸡鸭鹅肉等都被研究到了透，但是葡萄酒和快餐食品的搭配这个又可不可行呢？下面我们就一起来看看这两者的碰撞吧。

美国弗吉尼亚州克里夫顿的天堂之泉酒庄(Paradise Springs Winery)的品酒室经理凯文•麦克纳马拉(Kevin McNamara)举办葡萄酒与快餐食品品鉴会已经有3年了，一开始他只是受朋友所托举办这样的活动，没想到大受欢迎，每次限20个名额，场场爆满，对此感兴趣的人从25岁到65岁都有。

麦克纳马拉发现，咸酸味薯片适合搭配白葡萄酒;可可软糖使波特酒更加美味;玉米糖使长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的风味更加突出。 来自一家葡萄酒派送公司的西德尼•曼提努(Sydney Munteanu)认为葡萄酒与快餐食品搭配也要遵循两个基本原则：风味相近或风味相左。比如酒体轻淡的雷司令(Riesling)可以搭配辣味汉堡，而酒体厚重的红葡萄酒就不合适了，会使汉堡尝起来更辣。 

听起来可能有些难以置信，但是很多传统的葡萄酒爱好者也很推崇葡萄酒与快餐食品的搭配，因为喜欢怎么喝葡萄酒是每个人的自由，没必要搞那么多繁文缛节。葡萄酒作家安东尼•吉里欧(Anthony Giglio)建议拿茶色波特酒搭配甜甜圈，爆米花搭配霞多丽(Chardonnay)葡萄酒。 

但也有人持反对意见，比如《意大利葡萄酒》一书的作者亚历山德拉•斯特维斯(Alessandra Esteves)认为，葡萄酒搭配美食，可以边吃边喝，这样就放慢了进食速度，使人更好地享受生活，但快餐食品很快就吃完，无所谓享受，所以也就不适合搭配葡萄酒。 麦克纳马拉认为餐酒搭配不该这么严肃，只要做自己喜欢的事情就好了。对更多的人来说，葡萄酒与快餐食品搭配使他们既不需要放弃美酒，又可以享受高热量快餐食品带来的满足感。

很显然，很多人都没想过葡萄酒与快餐食品进行搭配，但是只有你想不到的，没有你做不到的，这的确存在了，而且还是与各种各样的快餐食品进行搭配，而所得的效果也是非常不错的，但是仍然会有部分人不能接受这两者的搭配，可能这也需要时间吧。