葡萄酒，是历史最悠久的酒品之一。在西方形成了独特的葡萄酒文化，而近年来，葡萄酒也开始在中国流行，很多人开始喝葡萄酒，而适量喝葡萄酒对身体有益，也成了很多人喝葡萄酒的理由。可是毕竟是酒类，含有酒精，喝多了对身体也是有危害的。那么葡萄酒对于人体健康的影响是好还是坏呢？

关于葡萄酒对人体健康的影响，一直是颇有争议的一个话题，有人说葡萄酒中的白藜芦醇具有抗癌作用，也有人说葡萄酒属于酒精饮料，酒精终究是对人体有害的，那么葡萄酒酒精对人体的健康是有利作用还是有害作用呢？在回答葡萄酒到底健康与否的问题之前，首先我们需要了解一杯酒里包含了哪些东西。

葡萄酒里有什么？ 如果85%的有益成分加上15%的有害成分最后对人体的影响是0的话，那么我们都会去喝葡萄酒而不是水了。85%有益成分一杯酒中大部分是类似水，花青素和多酚（包括单宁和白藜芦醇）之类，这些成分都是对身体有好处的。15%有害成分从技术上讲，葡萄酒的酒精含量从5.5%到21.5%，这是葡萄酒构成成分中有害的一部分，酒精和乙醇本身是一种神经毒素，会导致你喝醉。而当它在肝脏中进行代谢时它会转变成致癌物质乙醛。 葡萄酒还有一些卡路里以及其他的物质，其中卡路里主要来自酒精。

何为适度饮酒？ 如果你希望你的饮酒习惯是在健康的范畴内，那么秘诀就是适度。这里有一份美国对于适度饮酒的定义：男性12%酒精度数的葡萄酒：两杯140克的，约200卡路里。女性12%酒精度数的葡萄酒：一杯140克的，约100卡路里。每周女性每周饮酒不超过7杯，男性每周不超过14杯。你可能想知道为什么男性喝酒可以比女性多，其实这是有科学道理的，男性体内所拥有的用以酒精代谢的酶是女性的两倍。 

一天最多能喝多少？ 作为一个葡萄酒爱好者，也许我们总是会时不时想要放松一下来一杯，但如果你想要保持在健康范围内的话，最好做到以下这些：女性一天不超过3杯；男性一天不超过4杯当然，仍然需要保证女性一周不超过7杯，男性一周不超过14杯，所以如果某一天不能喝酒的话，那就用来工作吧！ 

为什么喝酒会红脸？ 有些人通常喝了一次或者喝的很少的情况下，就会脸红，有时还会导致皮疹发作。因为这种反应，所以人们常常认为这些人是对酒精过敏，但其实很可能你有乙醛脱氢酶缺乏症。乙醛脱氢酶如果出了问题，乙醛就容易大量堆积，很快你就会脸红，这意味着你比别人代谢的更快，也会比别人更快感到恶心。 科普乙醛脱氢酶 喝酒以后，酒精主要的代谢发生在肝脏。酒精首先经乙醇脱氢酶催化，代谢得到乙醛。乙醛会进一步在乙醛脱氢酶2的作用下转化为乙酸，乙酸再会参与到体内的多个代谢途径中去，最终得到CO2和水，排除体外。 乙醛对许多组织和器官都有毒性，可能造成DNA损伤，也被认为是致癌物质。如果体内的乙醛堆积起来，对健康是很不利的。

葡萄酒本来是没有好坏之分的，关键在于喝酒的人怎样喝。如果适量喝酒，对人体健康是有益的，相反，如果习惯过量喝酒甚至酗酒，那么葡萄酒就成了恶魔，所以做一个适量喝酒的人，就能对身体有益了。就像每天睡前一小杯葡萄酒对身体有益一样，凡事只要有度，就能得到最好利用。