葡萄酒的年份到底有多重要呢？很多人在选择葡萄酒的时候，都希望选择有年份的葡萄酒，有年份的葡萄酒，在很多人看来只是一个名称，但是当你真的了解葡萄酒的时候，你就会知道有年份的葡萄酒到底有多重要。

　　葡萄酒的年份重要吗？其实举个例子就知道了，那就是82年份的拉菲，为什么一提到拉菲就是82年份呢，这就是年份对一瓶酒品质的影响。不过这个年份具体是怎么一回事呢？每一年的酒会有不同的品质吗？会有不同的味道吗？会有不同的价格嘛？你听我细细道来。很作的葡萄很作的老天爷葡萄酒的年份由葡萄生长期的气候状况所决定。我们知道，葡萄是一种比较作的植物，它的生长对气候环境要求特别高。老天爷打个喷嚏，这边一片葡萄马上出现各种症状，什么发不了芽啊，结不了苞啊，转色不均匀啊等等问题。举个典型的产区说——勃艮第。勃艮第的春天，常常发生霜冻灾害。老天爷在这个地方特别残忍，好不容易过了一年冬，葡萄芽苞刚刚打出来，一场霜冻很有可能冻坏幼芽，严重的将会冻死，如果芽死不能复生，今年的酒就要减产。

　　葡萄是有可能二次发芽的，但二次发芽生长出来的葡萄果实的品质远不如从前。在更为寒冷的地区，比如说夏布利、香槟那一带，春季和夏季还有可能会遭遇冰雹。冰雹这么大，人都可能打伤，何况这小小的葡萄树。被冰雹砸伤的葡萄树，又要减产。人们说既然冷的产区这么可怕，那我去热的地方吧。热的地方夏季多雨且炎热，葡萄又有可能会滋生霉菌，一旦滋生霉菌，这葡萄就不能再用来酿酒了。在成熟采收之际，葡萄树最怕大雨。在葡萄成熟期，连绵不断的雨水会提高葡萄中水分的含量，相当于稀释了葡萄的酸、糖和风味，从而导致酿造出来的葡萄酒风味寡淡。

　　但老天爷如果不下雨，气候特别炎热，葡萄果实过于成熟、糖分含量特别高，就会导致酿出来的葡萄酒酸度不足、酒精度过高、结构不平衡等问题。靠天吃饭怕饿死，人类智慧来支持从前车马很慢，书信很远，一生只够爱一个人。从前技术落后，科技很渣，酿酒只能靠天吃饭。老天爷决定了气候条件，气候条件对葡萄酒的影响非常大。但这并不是不能改变的，我们用人们津津乐道的法国波尔多地区做例子。在杰夫·里弗的《酒窖情报》（WineCellarInsider）中，罗列了波尔多地区近50年以来的评分情况。评分显示，在20世纪90年代以前，共有10个年份的评分不足70分，其中1965年仅有50/100分，而1960、1963、1968和1969这几个年份只有60/100分。90年代以后，除了1991年的65/100分和1992年的70/100分以外，所有年份的评分都在80分以上。

　　除此之外，关注罗伯特·帕克等酒评家评分状况的酒友们也会发现，大部分较低的分数都是在20世纪90年代以前，而在近十几年，哪怕气候不是很完美，名庄一般也能拿到90分以上的高分评价。这是为什么呢？这是人类的努力和智慧。为了应对霜冻的影响，葡萄园内可以安装燃烧器，保持葡萄园内的温度；可以安装洒水器，使葡萄芽的温度不会降到零摄氏度以下，避免死亡。为了应对冰雹等灾害，人们发明了布网保护系统；为了应对收获季过于潮湿，柏图斯（Petrus）甚至动用直升飞机来对葡萄进行烘干……实在不行，还可以通过严格的筛选保证酿酒葡萄的品质等等。如此一来，哪怕在一个气候不佳的年份，酒庄也能酿造出优质的葡萄酒。但人类的力量是有限的。科技在一定程度上避免了极端气候给葡萄带来的影响，也造成了成本的上升。

　　通过以上的介绍，相信大家对于葡萄酒的年份已经有了一定的认识，有年份的葡萄酒，在品尝起来的时候，平时会相对更好，也更加让人回味无穷，如果你对于有年份的葡萄酒有兴趣的话，可以去了解更多关于年份葡萄酒的资料。