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白葡萄酒可以陈年吗? 看了你就知道

2018-07-30 18:08:01 来源: 葡萄酒网
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  白葡萄酒可以陈年吗?有哪些要求呢?说起陈年的葡萄酒,相信大家想到的都是红葡萄酒,似乎在众多葡萄酒爱好者心里,只有红葡萄酒才是适合陈年的,那么白葡萄酒是否适合陈年呢?如果可以的话需要有哪些要求呢?我们一起来看一下吧。

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2018-07-30
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  白葡萄酒可以陈年吗?有哪些要求呢?说起陈年的葡萄,相信大家想到的都是红葡萄酒,似乎在众多葡萄酒爱好者心里,只有红葡萄酒才是适合陈年的,那么白葡萄酒是否适合陈年呢?如果可以的话需要有哪些要求呢?我们一起来看一下吧。

白葡萄酒可以陈年吗? 看了你就知道

  一个是你可以放很久,二是这个放很久这个动作是要有意义的。陈年潜力的意思是首先不能坏掉,其次是某种意义上来说味道会变得更好。只有味道会变得更好才有长期存放的价值。那些具有陈年潜力的白葡萄酒往往具有一些共同的特征:它们年轻的时候果味非常浓郁、适饮的时候果味仍然在且味道非常复杂。其实,白葡萄酒的陈年潜力取决于多个因素,包括葡萄品种、酿造方法和储存环境等。不同品种的白葡萄酒往往具有不一样的陈年能力。

  有些白葡萄酒适合在酿成后尽快饮用,如果长时间存放,它的质量只降不升;有些白葡萄酒具有比较可观的陈年潜力,长时间存放后,它会发展出更圆润丰富的口感。影响白葡萄酒的陈年潜力的几个因素

  1,葡萄品种世界上陈年潜力最佳的白葡萄酒之一是干型雷司令(Riesling)葡萄酒。雷司令葡萄酒天然高酸,它的陈年潜力达15-20年。年轻的时候的雷司令有果味、花香和淡淡的矿物质的风味,随着年龄增长,果味逐渐变弱,矿物质的风味则日益凸现。陈年的雷司令具有一种独特的“煤油”一般的气息,怕者很怕,爱者不可自拔。你问还有什么适合陈年的白葡萄酒?曾经在官网上看到过一款新西兰的长相思,大品牌,挺贵的,官网介绍写了具有10年的陈年潜力。也不知10年后是啥味儿。陈道明说的,也许这就是情怀吧!

  2,酿造方式白葡萄酒的酿造方式会影响它的酸度和糖分含量。如果一款白葡萄酒是为了满足大部分人的口感而酿造的,那酿酒师在酿造过程中很可能会通过某些方法来尽量降低它的酸度。低酸度的白葡萄酒一般不能长期陈放。如果一款白葡萄酒在酿造过程中比较重视酸度和果香之间的平衡,那它很可能具有出色的陈年潜力。

  3,储存环境白葡萄酒和红葡萄酒都对储存环境有严格的要求,都需要储存在恒温环境中。

  ▍恒温一般来说,葡萄酒最好储藏在10-15℃(50-60华氏温度)的温度下,保持温度稳定,切勿波动太大。

  ▍恒湿葡萄酒最理想的储存湿度为60%-70%,储存环境也要保证一定的通风性。

  ▍专业酒柜或酒窖在控制温度和湿度及通风等方面,冰箱是比不上专业酒柜的。所以长期储存葡萄酒最好不要选择冰箱,有条件的葡萄酒爱好者可以购买一个专业酒柜储存葡萄酒。

  以上就是小编为大家介绍的白葡萄酒是否适合成年,其实白葡萄酒也有适合陈年的款式,但不是所有的白葡萄酒都适合陈年的,所以希望大家在购买葡萄酒的时候一定要选择适合陈年的葡萄酒,只有这样子才能够达到陈年的效果。


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