不知道各位读者还记不记得小编我之前跟大家介绍过的葡萄酒的分类呢？譬如：起泡酒、甜酒、冰酒等等，这些你们都记得吗？而今天小编我要跟大家了解的是圣诞节聚会里的4款优质桃红香槟酒。桃红香槟酒属于起泡酒的一种，还记得小编之前介绍过的起泡酒吗？我们一起来看一下这4款优质的桃红香槟吧！

　　 桃红香槟是一种非常适合各类喜庆场合的美酒。颜色诱人，风味浓郁，结构复杂，桃红香槟产量凤毛麟角是香槟中的另类贵族，它倾泻而出的粉色却像是羁押在瓶中已久的粉色灵魂。一抹娇羞的粉色,总是能给一场聚会带来一点异样的心动。圣诞节将至，我们又该选择哪种香槟呢?下面小编向您强烈推荐4款优质桃红香槟。

　　香槟区的法定酿酒葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。香槟酒都须经两次发酵而成，而且仅在香槟区出产的起泡酒才能冠以香槟的名号。

　　一、桃红香槟：不一样的香槟

　　桃红香槟是一种风味迷人、结构复杂而精致的起泡酒。一般来说，桃红香槟存在两种酿造方法，即调配法(Assemblage)和放血法(Saignee)。目前我们常见的桃红香槟都是采用调配法酿制的，即在获得获得静止型白葡萄酒后，将5%-20%的静止型红葡萄酒(一般为黑皮诺)加入到这些静止型白葡萄酒中，然后进行装瓶，让其进行二次发酵过程，进而产生迷人的桃红气泡。而采用放血法酿造的桃红香槟是通过延长浸皮时间(一般几个小时)来让葡萄酒带上淡淡的桃红色，然后将葡萄酒进行“放血”(即将果皮与酒液分离)后进行装瓶和二次发酵而成。

　　最早的桃红香槟产于1804年，由凯歌香槟酒庄(Champagne Veuve Clicquot)首创。桃红香槟不仅有年份酒，而且也有非年份酒，不过不管哪种桃红香槟其产量都是很少的，年产量仅占整个香槟区产量的3%-5%。然而，尽管桃红香槟被人们长期忽视，但是在过去10年间却取得了飞速的发展，人们也越来越喜欢上了这种不一样的香槟，逐步认识到了桃红香槟的魅力与品质。

　　二、桃红香槟：不简单的香槟

　　桃红香槟之所以越来越受人们青睐，不仅仅源自其独特而暖人的桃红色，而且还来自其浓郁的风味和突出的个性。不管是通过加入静止型红葡萄酒酿成，还是经过延长浸泡时间而得都为桃红香槟丰富了结构。桃红香槟的典型风味包括红色水果味，如草莓和覆盆子等，还伴有微妙的泥土气息和酵母气息。桃红香槟往往风味强劲，即便搭配美食，其风味也丝毫不受影响，依旧能从美食中获得升华。

　　三、桃红香槟推荐

　　1、酒名：Champagne Henriot Rose Millesime, Champagne, France 2005

　　参考译名：汉诺桃红年份香槟2005

　　推荐理由：该款桃红年份香槟仅在伟大年份酿造。果味丰富，结构复杂是该款香槟的最大特点。

　　2、酒名：Champagne Laurent-Perrier Cuvee Rose Brut, Champagne, France

　　参考译名：罗兰百悦特酿桃红香槟

　　推荐理由：罗兰百悦特酿桃红干型香槟无论是从瓶身设计、酿酒工艺还是其历史来说，都别具一格。该香槟口感优雅，结构精致平衡，成熟的李子味和覆盆子为中伴有烤面包和酵母气息。

　　3、酒名：Champagne Billecart-Salmon Brut Rose, Champagne, France

　　参考译名：沙龙帝皇桃红香槟

　　推荐理由：该款香槟口感酸爽而优雅，成熟的黑樱桃味、覆盆子味和柑橘皮味中夹杂着烤面包和茴香气息，余味悠长。

　　4、酒名：Champagne Bollinger Brut Rose, Champagne, France

　　参考译名：堡林爵桃红香槟

　　推荐理由：堡林爵桃红香槟花香味浓郁，还伴着些许烤面包气息，口感平衡，魅力非凡。

　　小编我介绍葡萄酒的相关知识已经有一段时间了，不知道有多少读者记得小编我介绍过的哪些知识呢？如果你们有喜欢和葡萄酒相关的话题的话，不妨在留言区跟小编我来说说哦！而今天小编我上述就跟大家介绍了4款优质的桃红香槟，你们喜欢上述小编我介绍的这四款桃红香槟吗？喜欢的话就给我点个赞吧！