许多人都喜欢喝法国波尔多产的红酒，它在全世界的知名度也很高。法国波尔多的红酒之所以受到欢迎，除了本身名气跟葡萄酒的优质外，还跟当地注重对生态环境的保护有关，只有环境好才能够酿造出更加优质无污染的葡萄酒。

　　波尔多在环境保护上的动作早已不是新鲜事。多年来，CIVB始终提升着对环保的责任感，在葡萄酒可持续发展方面已有超过二十年的经验了。数据表明：2017年，60%的波尔多葡萄园采取了环保措施（14年的数据为35％，16年则为55％）。为了实现100％的波尔多葡萄园参与环保行动这一承诺，波尔多葡萄酒不断重申恪守对所有利益相关方所需肩负的责任（包括消费者、葡萄种植者、采购商、员工、当地居民、土地管理部门以及客户等），并部署了六点策略：

　　1.通过研究预测未来；

　　2.长期减少农药的使用；

　　3.共同促成美好生活；

　　4.保护生物多样性；

　　5.更好地控制环境足迹和水和能源消费（气候计划）；

　　6.提供环境管理解决方案；

　　波尔多气候计划

　　的起源与重要影响

　　为了评估波尔多产区各类活动对环境的影响，特别是温室气体排放的情况，波尔多不断进行着碳足迹评估。结果显示，2008年和2012年实现了两次碳平衡。2008年共产生84万吨二氧化碳，排放源于3个主要有以下三种：

　　36%=来料：钢铁、塑料、玻璃、硬纸板等

　　20.5%=货运：陆运、空运、海运等

　　13.2%=能源：葡萄栽培、酿酒、蒸馏等

　　而在2013年的第二次碳足迹评估显示：过去5年，行业碳排放总体降低了9%，证明了过去几年的努力。为加速倡导并达成目标，波尔多起草了2020气候计划：温室气体排放总量减少20%，节能减排20%，创造可再生能源20%，节约用水20%。

　　制定发展蓝图

　　全力投入于气候计划

　　为了加速实现2020年环保目标，波尔多气候计划制定了许多具体的环保举措，并且让整个葡萄酒行业都参与其中。基于80位来自各行各业的专业人士的观点（如：VignoblesDespagne，BaronPhilippedeRothschild，AlcionEnvironment，ChateauFredignac等），《波尔多气候计划发展蓝图》于2016年10月末首次发布，该文件将此前为实现2020目标的22项优先性环保行动汇编成册，并为这些建设性举措补充了具体信息和决定性因素，让每个利益相关方都可以轻松实施，并取得成功。文件中列举的方法包括了：广泛使用重量较轻的当量玻璃瓶，发展芽苗和污水堆肥，实施资源集中和循环利用以及收集雨水等等，运用实践手段来启发酿酒师并采取鼓励举措等。

　　波尔多注重环境保护，这是当地多年来一直在坚持做的事情，也有很多的酒庄响应。波尔多葡萄酒产区是非常完善的葡萄酒产区的，当地注重葡萄酒产业，因此不断的从各方面重视对它的保护，力求为大众带来优质的葡萄酒。