香槟的酿造 你了解吗

　　你是否了解香槟的靓照呢，对于很多人来讲，香槟都是非常值得去期待的一款葡萄酒，因为香槟给人的感觉是非常的高贵，浪漫，可以说是高富帅和白富美的代表，那么香槟是如何酿造出来的呢？今天小编就来为大家讲解一下。

　　酿造

　　采用独特的瓶内二次发酵技术，即通常说的"香槟法"。方法是将事先酿成的静态无气泡的白葡萄酒装到瓶中，然后添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵的目的就是让酒产生气泡，制成香槟。

　　搭配中餐

　　可以当开胃酒，也可以当餐酒来饮用，适宜搭配烤乳猪、烧鸭等粤菜，因为香槟的酸甜口感可以极好的化解菜肴的油腻，同时气泡会感觉舒爽。

　　酒区气候

　　香槟区的气候是法国所有葡萄种植区最严寒的，但是这不能阻止它生产举世闻名的葡萄酒。这里是葡萄种植的北界，每年葡萄农都冒着风险。春天的霜冻经常发生在葡萄冒芽的时候，夏季炎热但是很短暂，收割不是总在最热的时候。

　　风土酿造香槟的葡萄种植在条件严酷的被圈定为原产地监控命名的小块土地上。它们主要是在朝向良好的山坡上，在兰斯和埃佩尔内地区。这一地区由一层厚厚的白石灰覆盖，直到兰斯城，那里许多世纪以来开凿了数百公里的酒窖。石灰给葡萄更快成熟带来了必要条件，因为它能反射阳光，使得土地更热。所有生产葡萄的市镇都由酒庄的大小评定，最好的风土条件被评为100%，能够申请特级酒庄的称号。

　　以上就是小编为大家介绍的香槟是怎么样量造出来的，通过以上的介绍，相信大家对于香槟已经有了一定的认识，其实香槟对于我们来讲，除了可以有非常不错的口感之外，给人的感觉也是比较值得去庆祝的，通常香槟会出现在一些比较喜庆的场合，如果大家有兴趣的话，也可以去了解更多关于香槟的资料。