有什么办法可以让我们轻松的去了解葡萄酒呢？我们都知道葡萄酒是非常复杂多变的一款酒精饮料，很多人都喜欢喝葡萄酒，今天小编就来为大家介绍几个问题，让大家轻松的去了解葡萄酒。希望通过以下的介绍大家可以更好的了解葡萄酒。
Wine真的指的是葡萄酒吗？
在英文中，我们常常使用Wine来表示葡萄酒。那么，Wine真的指的是葡萄酒吗？从广义上来说，Wine可以表示任何水果酿造的果酒。但是，由于葡萄是最适合酿造果酒的，同时葡萄酒比较常见，因此在没有特殊说明的情况下，用Wine表示葡萄酒已经成为一种惯例。那么，问题来了：到底在什么情况下，才可以说这是一款葡萄酒呢？（咳咳……各位学霸宝宝请做好笔记?）使用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成含有一定酒精度的酒精饮料就可以称为葡萄酒。酿酒葡萄是平时我们吃的葡萄吗？很多爱好者会从市面上买来葡萄自己酿造葡萄酒。但实际上用来酿酒的葡萄跟我们平时生活中接触到的鲜食葡萄有很大的区别。与鲜食葡萄相比，酿酒葡萄的果粒较小，果皮更厚，种子较多，品尝起来更甜。
黑皮诺目前可以酿酒的葡萄多达6000多种，他们又可以分为欧亚种葡萄，美洲葡萄等，欧亚种葡萄常用来结出果实，而美洲葡萄常用作砧木（比如它是有效防治根瘤蚜的手段）。虽然葡萄品种数以千计，但其中50个左右的品种酿造了世界上80%的葡萄酒。一粒小小的葡萄可以分为以下几个部分：果肉、果皮、果梗、果刷、果霜和种子。葡萄的构成葡萄酒的颜色来自于果皮，而我们常说的葡萄酒中的单宁（引起葡萄酒涩味的物质，同时也是导致生柿子涩的原因）主要来自于果皮和种子（在不过橡木桶的情况下）。果肉中含有大量的水分、糖分和酸性物质。果霜是果皮外似蜡的一层表层，它含有天然的酵母。
葡萄酒起源于法国吗？
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”。我国很多古典诗词中都有葡萄酒的出现，想来葡萄酒历史已久。既然我们刚刚了解了葡萄酒的概念，那现在我们当然要刨根问底啦：这种玉露琼浆究竟起源于哪里，又起源于何时？葡萄酒最开始其实是一种自然发酵的产物。葡萄果实成熟，掉在地上，在天然酵母的作用下，开始了酒精发酵。但值得注意的是，很难界定从什么时候在哪里开始出现了人工酿造的葡萄酒。我国考古学家在河南舞阳贾湖遗址发现带有酒类沉淀物的陶器（盛酒陶器的具体生产年代确定为距今8600余年），但是无法求证这是人为酿酒的痕迹还只是葡萄自然发酵的结果。根据现有的证据，第一批酿造葡萄酒的人属于Shulaveri-Shomu文化（存在于今天的格鲁吉亚、阿塞拜疆和亚美尼亚高地，可追溯到公元前6世纪中期或公元前5世纪，被认为是最早的新石器时代文化之一）。随着人类文明的发展，葡萄沿着高加索山脉向西向南传播，并到达今天的地中海地区。
另有一种推测是，葡萄从黄河中游地区跨过黄河向北部的草原地带传播，再通过游牧部落向西亚传播。在西亚得到更多的人类的关怀逐渐发展成为最早的栽培葡萄，后由张骞带回中原。达尔文曾说：物竞天择，适者生存。每到达一个新的地方，为了能存活下来，葡萄会根据当地的环境做出一些改变，就好比俄罗斯人为了适应当地寒冷的环境，鼻梁会比亚洲人高挺。于是，长期以来，葡萄品种越来越多样化。
小时候喝的葡萄酒都是假酒吗？
抛开进口酒不谈，谈谈我们小时候喝过的国产葡萄酒。中国人对于红色有着深厚的情结。过年喝红酒似乎很早就流行了（但红酒并不等同于葡萄酒，葡萄酒如果按照颜色分类主要分为红、白、桃红三类）。我开始记事的时候，家里过年也会买红葡萄酒。不过那种酒喝起来像糖水，也不像现在喝到的葡萄酒那么的后劲足。那么，那个时候我们喝到的是不是都是假酒呢？你首先需要知道，我国现代葡萄酒产业的起步比较晚。而且与国际标准不同，当时的葡萄酒中可以只含有30%-70%的葡萄原酒，其他部分由三精一水（香精、酒精、糖精、水）勾兑而成，并没有真正意义上的葡萄酒。1994年国家还有关于半汁葡萄酒的规定QB/T1980-1994，直到2003年废止。葡萄酒都是涩的吗？小编身边的许多朋友，一开始接触葡萄酒的时候，都一个劲地吐槽：“哎呀，我不喜欢喝葡萄酒，受不了那个涩味儿”。哈哈哈，听到这些，我只想说，习惯就好！
那么葡萄酒都是涩的吗？认真阅读的小伙伴一定知道啦，刚刚我们提过，葡萄酒中的涩味主要因为单宁这种物质，但实际上，由于酿造工艺以及葡萄品种的原因，葡萄酒中的单宁含量有高有低。随着葡萄酒的陈年，酒中的单宁也会变得柔顺，同时葡萄酒中的其他物质也会影响单宁在口腔中的感觉。如果你接受不了涩味，完全可以尝试白葡萄酒、甜酒或者阿斯蒂这样的小甜水。这其实涉及到葡萄酒的分类，篇幅有限，本文不再赘述。
关于葡萄酒的资料，小编已经为大家讲解了，其实葡萄酒还有非常多值得我们去了解的知识，只有这样子才能更好的去了解不同的葡萄酒。希望小编以上的介绍对大家有帮助。如果有兴趣的话可以去了解更多关于葡萄酒的资料。
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