夏天喝葡萄酒，你会冰镇吗？

　　随着春天的脚步慢慢离我们远去，炎炎夏日里很多人都穿短衣短裤出门，不知道各位读者是不是呢？有的更是手中拿着一杯冻饮。而在炎炎夏日里各位读者还会不会喝葡萄酒呢？今天小编我就来教大家在炎炎夏日里我们怎么冰镇葡萄酒才喝得享受呢？冰镇葡萄酒方法错误可能会导致葡萄酒的品质改变，你们知道吗？

　　 夏天到了，葡萄酒也在承受着高温的炙烤，而你在喝葡萄酒时是否还是直接饮用呢？不同葡萄酒需要不同的侍酒温度，除了我们熟知的起泡酒和白葡萄酒需要冰镇之外，这个天气一些红葡萄酒也需要冰镇。

　　适饮温度因酒而异

　　适饮温度，也就是指葡萄酒的最佳饮用时的温度，也就是葡萄酒能够最大程度的展现出独特的香气和味道的温度。

　　温度过高过低都会影响葡萄酒的品质，当然，也会因人的喜好、心情而感受到不同的品质，但这是葡萄酒正确打开的一般法则。

　　白葡萄酒和桃红葡萄酒

　　白葡萄酒与桃红葡萄酒更加注重的是它果香和清新的感觉，最佳饮用温度下，能够将果香和清新的特点发挥到最大。

　　平时，我们会感觉到在低温下喝白葡萄酒时明显的酸度，尤其是第一口，但是越到后面的时候，然而并没有刚开始那么酸了，其实，随着酒在口腔中停留的时间，酒液温度升高，口感自然就改变了。

　　所以在饮用白葡萄酒之前，可以将酒冰至较低的温度，等待在杯中回温、避免手捏杯壁，此外，倒完酒后，须将酒瓶放回到冰桶里。同时长时间的冰镇会导致香气封闭，所以还要把握好火候。

　　红葡萄酒

　　说到红葡萄酒，大多数人会想到一般在室温条件下引用，但是，事实真的如此吗？虽然普遍认为随着温度的升高，酒的香气会变得更加奔放，但是当超过20℃更多的会散发出酒精的气味，这样会导致酒的一类香气被遮盖，影响酒的品质。

　　相反，我们对红酒进行轻微的冰镇，可以放入冰箱15分钟，然后等待回温至最佳饮用状态，其实葡萄酒的品尝，享受的就是这个给人无限遐想的过程。

　　起泡葡萄酒

　　温度会对葡萄酒里的CO2产生影响，相比于高温条件下，低温可以让酒中的气泡更为细腻，不那么粗糙。

　　但有时候气泡只是瓶中二次发酵的副产物而已，不会倾向它的审美性。例如老年份香槟，适合在较高（10~16℃）下饮用。大多数情况下，在开瓶前1个小时将酒放入冰箱中或提前半小时放入冰桶中，倒完酒也要放回到冰桶继续冰镇。

　　甜型酒

　　大部分甜酒需要突出酸度，避免甜腻，所以要在较低温度下饮用。

　　但也要注意温度不能太低，若温度太低导致香气太过内敛，淡然无味，你甚至会怀疑喝的仅仅是杯糖水而已。

　　说道这，有没有小伙伴拿着温度计开始行动了？葡萄酒适饮温度只是一个大概温度范围，没必要那么精确，当然，我们也能理解那些“强迫症”。

　　怎么冰镇？

　　给大家推荐两种简单粗暴的方法：扔进冰箱或化了一半冰水中（轻点扔，别真扔哇），冰箱冰镇时可别进了急冻室，当然，如果你想几个小时之后，抱着葡萄酒冰块开始啃，也是可行的。

　　夏日里，很多人都想待在室内享受空调带给自己的凉快，也有人喜欢从冰箱里拿出冻饮享受快感，而如果喜欢喝葡萄酒的你们也想享受凉快的感觉我们应该怎么做呢？上述小编我就跟大家说了很多了，你们是不是都有所了解了呢？学会了的话就赶紧行动起来吧！别再被这炎热的夏日折磨了！