Chateau、Domaine 和 Winery之间有什么区别，你知道吗？

　　 法国、澳大利亚、西班牙、意大利、阿根廷等等这些国家的葡萄酒、葡萄酒庄以及产区小编我之前都介绍过不少了，就不再多说了，不知道你们还记得哪些呢？而今天小编我要来跟大家说的是Chateau、Domaine和Winery之间有什么区别，你们有没有了解过这三者呢？没有的话就来听听我怎么介绍的吧！

　　 Chateau、Domaine 和 Winery这些词翻译成中文都表示酒庄，但它们之间其实有细微的差别，并且每个国家所表示的酒庄词也都各不相同。

　　法语

　　（1）Chateau

　　Chateau 一词最早由玛歌酒庄（Chateau Margaux）和迪仙酒庄（Chateau D'Issan）使用，然后在 19 世纪下半叶成为波尔多葡萄酒行业中的惯用词。因为在 1855 年的梅多克（Medoc）分级中，有 5 家上榜的酒庄含有 Chateau 一词，精明的葡萄酒从业者迅速理解到这个词的价值，纷纷重新命名自家的葡萄酒产业。他们一般用 Chateau 作前缀，用家族姓氏作后缀，如荔仙酒庄（Chateau Prieure-Lichine）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。

　　Chateau 直译过来就是“城堡”。该词广泛运用于法国波尔多地区（Bordeaux），现代人将其理解为“酒庄”。而实际上，Chateau 更像是一个相对集中的葡萄酒产业，要使用这一个词语必须同时满足以下条件：一是要明确拥有一块经法律认可的葡萄园；二是葡萄园要用专门的酿酒设施和酿酒建筑（这个建筑可以豪华如城堡，也可以是简易房屋），包括酒窖、发酵桶等；三是酿酒葡萄必须来自于自家的葡萄园。如波尔多的一级名庄拉图酒庄（Chateau Latour），它的葡萄园就环绕在酿酒坊的周边。

　　但是要注意，一块葡萄园里只有一款酒可以冠上 Chateau 的名，标有 Chateau 的一般是酒庄的顶级酒款。例如拉图酒庄的正牌酒叫“Chateau Latour”，副牌酒叫“Les Forts de Latour”。

　　（2）Domaine

　　Domaine 是指“葡萄酒企业”，广泛运用于法国勃艮第产区（Bourgogne），在某种层度上可以等同于 Chateau。《葡萄酒牛津词典》OCW 对 Domaine 的理解是：法语中代表酒庄的词汇，特指勃艮第由葡萄园和葡萄酒酿造组成的葡萄酒产业。但是在 1965 年版的《佛兰克•舒马克葡萄酒百科全书》中，Domaine 被解释为是一个拥有葡萄园或是由葡萄园组成的单一的资产或产业，这些葡萄园可能分布于不同的村/镇，这些不同地方的葡萄园也会有不同的名字。

　　所以 Domaine 也是指一个葡萄酒产业，但不必集成，它的葡萄园可以环绕在酿酒坊的周围，也可以在远离酿酒坊的地方。如罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti），它有 8 个特级园（Grand Cru），这 8 个特级园分布在 3 个不同的村庄，此外它也有多个其他不同等级的葡萄园分布在不同的村镇。所以，Domaine 和 Chateau 也有差别，Chateau 指的是地域范围相对集中的葡萄酒产业，而 Domaine 可以是地域上分散的葡萄酒产业。

　　（3）Maison

　　Maison 这个词则多出现于法国的香槟产区（Champagne），在勃艮第也有。它的字面意义是“家庭、家园”，因此用它来命名一个葡萄酒酒庄时，一般说明该酒庄是家族经营的，由家族自种葡萄并自酿葡萄酒。如勃艮第的约瑟夫杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouhin），该酒庄一直由杜鲁安家族掌管。

　　（4）Mas

　　法国南部产区表示葡萄酒产业的词语，与 Domaine 同义。Mas 直译是“田地”的意思，特指法国南部地区的“农舍、农场”。早期这些农场并非以种植葡萄为生，而是产水果、麦子和牛奶为主，随着葡萄酒的风靡，才开始转向葡萄种植与葡萄酒酿造。比如朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的玛德玛嘉萨酒庄（Mas de Daumas Gassac），是建立在一块废弃农场的葡萄酒产业，后来知名度逐渐打开，被称为“朗格多克的拉菲（the Lafite of the Languedoc）”。

　　（5）Clos

　　Clos 的字面意思是“围栏”，在勃艮第历史上指被围栏/围墙围起来的葡萄园。但是这个词在波尔多也有广泛地使用，指酒庄，如圣马丁酒庄（Clos St. Martin）。值得一提的是，在西班牙的普里奥拉托产区（Priorat），Clos 也被用来表示单一园葡萄酒。

　　德语

　　（1）Schloss

　　你肯定在某些德国雷司令葡萄酒（Riesling）的酒标上看到过它，这个词的本意是“城堡、宫殿、庄园住宅”等庄严的建筑。在葡萄酒用语中，它与 Chateau 同义，一般在德国葡萄酒中表示“酒庄”的意思。如著名的约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）

　　（2）Weingut

　　Weingut 在德国葡萄酒中出现的概率非常高。Wein 在德语中指“葡萄酒”，Weingut 即相当于“酒庄”。如“德国酒王”伊慕酒庄（Weingut Egon Muller - Scharzhof）。

　　西班牙语

　　（1）Bodega

　　Bodega 的本意是“酒窖”，酒窖是酒庄或葡萄酒公司的一部分，以酒窖来代指整个酒庄或葡萄酒公司，这是借代。这个词常用于西班牙、阿根廷等西班牙语国家。其中的一个例子即阿根廷的卡氏家族酒庄（Bodega Catena Zapata），这是罗伯特•帕克（Robert Parker）的《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》（Wolrd’S Greatest Wine Estate）一书中唯一收录的南美洲酒庄。

　　（2）Vina

　　Vina 的字面意思是“葡萄园”，但并不指某块特殊的葡萄园，而是通常作为葡萄酒品牌名称的一部分。这个词同样广泛运用于说西班牙语的国家西班牙、智利。如智利名庄伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz），这是智利的三大酒王之一。

　　（3）Finca

　　Finca 的字面意思是“种植园、地产”，也可以指酒庄，广泛使用于西班牙、阿根廷等地。如西班牙的石子谷酒庄（Finca Valpiedra），这是里奥哈地区（Rioja）唯一一家生产特殊顶级葡萄酒的葡萄酒生产商。

　　意大利语

　　（1）Tenuta

　　Tenuta 在意大利语中指“非常重要的农业资产”，在意大利葡萄酒行业中则是指酒庄。如生产“意大利酒王”西施佳雅（Sissicaia）的酒庄名为圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）。

　　（2）Cantina

　　Cantina 在意大利语中可以指“酒窖”、“酒庄”和“葡萄酒商店”。而 Cantina Sociale 则指“酿酒合作社”。其中的一个例子是意大利 10 大超大型酒庄之一万多酒庄（Cantina Valtidone）。

　　葡萄牙语

　　（1）QuintaQuinta 在葡萄牙语中的意思是“农场、农田”，也可以指葡萄园或酒庄。很多葡萄牙的酒庄会用它来命名，比如出产波特加强酒（Port）最古老的头牌酒庄之一——飞鸟园（Quinta do Noval）。

　　英语

　　（1）Winery

　　这一词语主要用于英语国家，如美国、加拿大、新西兰、南非等。Winery 的意思是“酿酒厂、酒庄”，可以指生产葡萄酒的酒庄建筑，也可以指参与葡萄酒酿造的葡萄酒企业。这个词首次使用于 1882 年的美国，与之相近的法语词是 Cave（地窖、地下室）。在加州北部比较流行的做法是：酒庄依山而建，依靠山坡上的洞穴，可以保持酒窖稳定的凉爽温度，降低贮存葡萄酒的成本。新世界产国有很多葡萄酒企业会使用 Winery 一词，如美国的作品一号酒庄（Opus One Winery）和澳大利亚的奔富酒庄（Penfolds Winery）。

　　（2）Estate

　　Estate 指“地产、不动产”，也可以用来指酒庄，如美国的大型车库酒庄哈兰酒庄（Harlan Estate）。

　　（3）Cellar

　　Cellar 指“地窖、酒窖”，相当于法语中的 Cave、西班牙语中的 Bodega 和意大利语中的 Cantina。它也可以指葡萄酒商店或参与酿酒的葡萄酒企业。这一词语广泛运用于新世界产国，如在 1976 年巴黎盲品会中一战成名的美国鹿跃酒窖（Stag's Leap Wine Cellars）等。

　　法国的拉菲葡萄酒是世界闻名的名酒，而它的法文也是很多人都知道的。今天上述小编我所介绍的Chateau、Domaine和Winery这三者你们是不是都了解了呢？它们之前的区别有哪些你们都知道了吗？今天上述小编我就说这么多了，如果你们还知道更多关于它们的知识的话，记得投稿个小编我哦！