好喝又甜美的葡萄酒，有哪些你知道吗？

　　还记得小编我第一次喝起葡萄酒的口感：又酸又涩。第一直觉就觉得这款葡萄酒怕不是劣质酒？而后来有人跟我普及了这是葡萄酒中的单宁的作用，这并不是劣质酒。很多人都可能和小编我一样一开始都觉得葡萄酒是好喝又甜美的。那么今天小编我就来跟大家普及一下有哪些葡萄酒是好喝又甜美的呢？

　　 许多人在第一次接触葡萄酒的时候，都会觉得葡萄酒“又苦又涩”，于是认为所有的葡萄酒都是这样的风格，然而葡萄酒的种类十分丰富，口感也千差万别，既有那些“苦涩”的，也有许多甜美到颠覆你对葡萄酒印象的酒。

　　莫斯卡托阿斯蒂

　　一种甜型的微起泡酒，它比普通的阿斯蒂起泡酒（Asti）的残留糖分含量更高一些，酒精度更低，气泡更微弱一些。甜美可爱，人称葡萄酒界“傻白甜”小可爱。特别推荐给刚入门的葡萄酒爱好者尝试，推荐年轻人聚会聚餐饮用。

　　常含有杏、桃子、油桃、北京柠檬、柑橘味等水果风味；偶尔表现出金银花、香草豆荚、玫瑰、香橙花、香水、茉莉、焦糖味。带甜味、酸度适中。建议在7 °C左右饮用。

　　品种：莫斯卡托就是意大利人对麝香的叫法，它可以表示白莫斯卡托（Moscato Bianco）、玫红莫斯卡托（Moscato Rosa）和黄莫斯卡托（Moscato Giallo）这些麝香家族的葡萄品种。Moscato d'Asti的葡萄酒则是采用小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains，也称为白莫斯卡托）酿造的葡萄酒。

　　产区：来自意大利西北部的皮埃蒙特（Piemonte）葡萄酒产区，Moscato d'Asti自有一个DOCG。

　　贵腐甜酒

　　贵腐葡萄酒，被誉为“液体黄金”，风味浓郁甜美，由受贵腐菌侵染的葡萄酿制。蜂蜜、花朵和杏脯的甜香沁人心脾，酒体饱满，酸度高，甜而不腻，十分诱人。

　　贵腐菌侵染葡萄后，在葡萄表面形成超级细微的小孔，水分通过小孔蒸发。随着水分的减少，葡萄的糖分、香气和风味相对而言便沉淀下来。

　　品种：雷司令、赛美蓉、白诗南、富尔民特（Furmint）、灰皮诺等容易受贵腐菌影响的品种。

　　产区：匈牙利的托卡伊；法国的苏玳；南非的康斯坦斯；德国的摩泽尔和莱茵高等产区的TBA。

　　匈牙利的托卡伊——酿造托卡伊贵腐甜白葡萄酒的葡萄品种主要是富尔民特（Furmint）。传闻这里是贵腐葡萄酒的发源地，战乱当年使葡萄延迟到11月才采摘，葡萄受到了贵腐影响，不仅干瘪还长毛……意外是酿出了芳香四溢的贵腐酒。

　　法国的苏玳——性冷淡赛美容遭贵腐侵染后与风骚跳脱长相思（Sauvignon Blanc）结缘，偶尔协同领家路人慕斯卡岱（Muscadet），混酿出惊人的贵腐甜白葡萄酒。这里的贵腐甜白酒精度中高，带有柑橘类水果、核果、蜂蜜和贵腐的芬芳。

　　南非的开普——开普产区的甜葡萄酒酿造历史相当久远，在18、19世纪的时候，这里的康斯坦斯甜葡萄酒（Vin de Constance）就已经风靡全球了。这里的贵腐迟摘葡萄酒（Noble Late Harvest, NLH）甜味和风味都得到高度浓缩，残留糖分含量必须高于50g/L。

　　德国的摩泽尔——德国的贵腐甜白当然来自雷司令，最出名的莫过于德国的TBA，全称Trockenberenauslese，是逐粒精选贵腐葡萄酒，从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制而来，无与伦比。

　　冰酒

　　把葡萄留在藤上等到下雪结冰的时候再采摘，采摘后压榨去冰，留下高度浓缩的葡萄汁液，以此为酿酒原材料。

　　得到的葡萄酒口感甜美醇厚，酸度清爽，口感顺滑，带有成熟梨子、桃子、杏仁、花朵和蜂蜜的芬芳。因为特殊的工艺，被称为“冰酒”。

　　品种：最常见的是雷司令、威代尔等，但最近也有一些酒庄把冰酒的工艺用到其它葡萄品种身上，比如赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等，总之喝到什么就是什么吧。

　　德国——冰酒其实就起源于德国，天寒地冻不在被窝里躺着看电视，非要跑出去收葡萄的，也只有坚强的德意志民族才能做到。德国冰酒用清冷高酸的雷司令葡萄酿制，大部分著名酒庄集中在摩泽尔，比如Dr. Loosen、Dr. Pauly Bergweiler、Maximin Grünhauser、Schloss Saarstein、Schloss Vollrads等。

　　加拿大——加拿大冰酒多采用雷司令和威代尔（Vidal）酿制，主要集中在尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula）。除了常见的冰白葡萄酒，加拿大还出产较为罕见的起泡冰酒和冰红酒等。

　　奥地利——奥地利葡萄成熟度更高，所以这里冰酒的风格总体更加浓郁、饱满、口感丰富。奥地利有一百多年的冰酒酿制历史，当年是只供王公贵族享用的琼浆玉露。著名酒庄在布尔根兰有几家，比如Gsellmann and Gsellmann、Hillinger等。

　　波特酒

　　波特酒，人称葡萄牙“国酒”，是一种加强型葡萄酒。由于其特殊的酿造工艺，而成为甜葡萄酒中的一种。具有浓郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特还会有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作为一种餐后甜酒，与诸多甜点搭配都非常不错。

　　波特酒的特殊之处在酿造工艺上，酒精发酵到一定程度时（往往取决于酿酒师的经验），这些正在发酵的葡萄酒会被直接灌入已经预先添加了白兰地的橡木桶中，白兰地烈酒酒精度相当高，酒精含量陡然上升到20%左右，酵母被杀死，发酵也就自然停止，因此得到带有残糖的甜型加强葡萄酒。

　　品种：酿造波特酒一般采用产自葡萄牙本土的葡萄品种，红葡萄品种如国产多瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、猎狗（Tinato Cao）等，白葡萄如拉比加多（Rabigato）和Viosinho等来酿造。

　　产区：只有产自葡萄牙波尔图市（Porto）的波特酒才可以冠以“波特”的名号，酿酒葡萄种植和酿造都在杜罗河（Douro）上游地区进行，当发酵和加烈工序完成后，运到杜罗河口的维拉•诺瓦•盖亚（Villa Nova de Gaia）的酒窖中进行陈酿和储藏，再从对岸的波特港销往世界各地。

　　阿玛罗尼红酒

　　阿玛罗尼其实严格来说是干型葡萄酒，但它采用葡萄干（手工采摘后的葡萄在通风的小屋内自然风干，然后再进行缓慢压榨及缓慢发酵）酿造的，非常浓郁甜美，常常让人误以为是甜的。

　　带有浓郁的樱桃利口酒、黑色无花果、角豆、肉桂和梅子酱的香气，还散发着微妙的胡椒、巧克力气息。

　　品种：阿玛罗尼主要使用科维纳（Corvina）、科维诺尼（Corvinone）、罗蒂内拉（Rondinella）、莫利纳拉等意大利本土葡萄品种酿造。科维纳给予酒款的是优雅感和香气，尤其是黑胡椒的气息；科维诺尼则赋予葡萄酒更深的颜色、更高的单宁和烟草的香气。

　　产区：阿玛罗尼全称其实是瓦坡里切拉阿玛罗尼葡萄酒（Amarone della Valpolicella），意大利东北部威尼托（Veneto）瓦坡里切拉（Valpolicella）产区。共有三个法定产区：Classico、Valpantena和Est。

　　以上这些葡萄酒真真是又好喝又甜美，此外，还有许多葡萄品种非常适合做成甜型风格，比如阿尔萨斯的迟摘琼瑶浆、德国摩泽尔、莱茵高的迟摘雷司令等等，也非常推荐日常饮用。

　　还有的葡萄酒做成加强的甜葡萄酒类型，比如PX雪莉酒、甜型马德拉、澳大利亚的路斯格兰等，这些口味更浓烈，建议大家由浅入深，延后尝试。

　　上述小编我所介绍了这么多的酒中，其中又不少酒是小编我在之前的文章里都跟大家普及过的，你还记得多少呢？而今天上述小编我介绍了这么多好喝又甜美的葡萄酒，不知道其中有没有各位读者你们喜欢的呢？没有的话不妨在留言区跟我说说你们都喜欢什么样的葡萄酒吧！我们就到这了，明天再见吧！