国际歌海娜节，认识一下最适合配餐的葡萄品种吧

今天是国际歌海娜节（International Grenache Day），相比于赤霞珠美乐，这个红葡萄品种显得低调了许多，但是在法国南罗讷河谷（South Rhone Valley）地区和西班牙产区，它却是十足的明星。这个节日由歌海娜联合会（Grenache Association）创立，意在扩大歌海娜这个被低估了的品种的影响力，它于每年九月的第三个星期五庆祝，那么，对于歌海娜，你又了解多少呢？ 

1. 歌海娜原产于西班牙歌海娜在西班牙是种植最广泛的葡萄品种，它在法国被称为“Grenache”，而在西班牙则被称为“Garnacha”。它原产于西班牙的阿拉贡（Aragon）地区，阿拉贡是西班牙北部的一个自治区。在西班牙，你不难找到价格适中，但品质卓越的歌海娜葡萄酒。 

2. 歌海娜历史悠久歌海娜的历史可以追溯到16世纪，有关这个葡萄品种的文字记载最早出现在加布里·阿隆索·德埃尔埃雷拉（Gabriel Alonso de Herrera）所撰写的《农业综述》（Agricultura General）中。此外，在杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）和茱莉亚·哈丁（Julia Harding）共同撰写的《酿酒葡萄》（Wine Grapes）一书中，歌海娜被描述为“来自马德里（Madrid）的一种深色浆果”。

3. 歌海娜是世界上种植面积最大的葡萄品种之一尽管赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多丽（Chardonnay）被广泛种植于世界的各个角落，但按种植面积来说，歌海娜毫不逊色于以上两个葡萄品种。尽管大多数的歌海娜都分布在西班牙和法国南部，但由于西班牙北部葡萄园的面积十分广阔，歌海娜的种植面积自然也不落后。

 4. 除了西班牙和法国，这些小国家也种植歌海娜说到歌海娜的产量，毫无疑问，法国和西班牙绝对是数一数二的。然而，这个葡萄品种对环境的适应能力较强，因此在其他国家也有所种植。例如，阿尔及利亚是第四大歌海娜种植地区，而突尼斯则位列第六。

5. 歌海娜也可以用来酿造价格不菲的葡萄酒歌海娜经常与其他葡萄品种混酿，但这并不代表用歌海娜酿造的葡萄酒都是价格低廉的，它也可以用来酿造最美味、最昂贵的葡萄酒。法国教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区出产的葡萄酒就是一个最好的例子。这些葡萄酒有的采用100%的歌海娜来酿造，有的则添加了少量的西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）和神索（Cinsault）进行调配。典型的教皇新堡葡萄酒酒体饱满，风味浓郁，单宁中等，具有一定的复杂度，品质上乘。

6.“世界上最适合配餐的葡萄酒”歌海娜的颗粒很大，有着较薄的表皮，其糖分高而酸度低，需要在炎热气候下才能成熟。由它酿出的葡萄酒香料和烟熏气息使其能够很好地搭配烟熏肉、烟熏蔬菜以及许多地方菜肴，烤鸭、烤羊、野味、红烧牛肉和炖香肠也是不错的搭配，被誉为“世界上最适合配餐的葡萄酒”。除了红葡萄酒，这个葡萄品种也被广泛用于酿造桃红葡萄酒，受到越来越多葡萄酒爱好者的喜爱。在国际歌海娜节这一天，不如开一瓶歌海娜葡萄酒来搭配这些菜试试？说不定你就爱上这个品种了呢！

我们知道红酒作为葡萄酒的最常见的品种，由于其合理的价位及优良的品质，被广大消费者所接受与认可。红葡萄酒在饮用前需要醒酒，这需要30分钟左右的时间，同时在搭配饮食时可以与肉质内、奶酪等相搭配拥有。歌海娜作为红葡萄酒酿造的最主要的原材料，其在搭配视食物上与其他的红酒相类似。