格鲁吉亚葡萄酒，你了解多少？

　　 佳美娜、赤霞珠、霞多丽、黑皮诺等等这些都是酿制葡萄酒的葡萄品种，小编我在之前是也跟大家介绍过了，不知道你们还记得不记得呢？而今天小编我要跟大家说说的是格鲁吉亚葡萄酒，不知道各位读者有多少是了解过这款葡萄酒的呢？今天我们就先从它自身“设备”上了解一下吧！你们知道多少呢？

　　 尽管很多酒友至今对格鲁吉亚的葡萄酒不甚了解，但随着零关税的到来，格鲁吉亚在国内葡萄酒市场的占比越来越大，它已经进入了越来越多酒友的餐桌上，那么这个国家的葡萄酒有哪些魅力呢？一分钟带你了解它。

　　1、葡萄酒发酵

　　葡萄酒是一种由葡萄发酵而成的酒精饮品。就技术层面而言，虽然任何水果都能制成酒精饮品，但使用最多的还是葡萄。

　　格鲁吉亚拥有最古老的QVEVRI酿酒方式，就是用世界上最古老的酿酒容器Qvevri 陶罐酿造葡萄酒。这是一种黏土烧制、圆锥形、平底、配有石盖的酿酒容器，有几百斤重，容量最大可至3000 公升。Qvevri 陶罐在新石器时期就出现雏形。经历了几千年历史变迁，传承至今。如今，走进格鲁吉亚各个产区的酒庄, 也可以亲身体验用古老的Qvevri 陶罐酿酒。这在世界上是独一无二的

　　2、葡萄品种

　　酿酒葡萄与鲜食葡萄有所不同，它们的果粒更小，果肉更甜，并带有种子。

　　格鲁吉亚各地至今都保留着丰富的历史文化遗产。毋庸置疑，格鲁吉亚保存着世界上最古老的葡萄种植手法的遗迹，其历史可追溯至新石器时代，在现今格鲁吉亚境内多地均发现了清晰的葡萄种植遗迹。证明了格鲁吉亚是世界葡萄酒的发源地。如图是格鲁吉亚境内出土的8000 年前人工培育的葡萄种子。

　　3、年份

　　葡萄藤一年挂果。格鲁吉亚的采摘季一般在八月至十月。酒瓶所标年份（Vintage）通常指采摘葡萄的年份，无年份葡萄酒（Non-Vintage=NV）则是由不同年份的葡萄混酿而成。

　　4、单酿与混酿

　　单一品种葡萄酒指用同一品种的葡萄酿制的葡萄酒。混酿葡萄酒是由品种、产区、年份不同的葡萄酒混合调配而成。

　　格鲁吉亚拥有525 种本土葡萄品种，是世界上葡萄品种最多的国家；格鲁吉亚法律规定的标准葡萄品种有62 种，包括29 种酒用葡萄和9 种鲜食葡萄; 用于酿酒的葡萄品种最有名的有萨别拉维、卡斯泰利、姆茨瓦涅- 卡胡里、索利格乌里、亚力山卓乌利、穆图里、欧嘉列士、乌萨赫罗乌里等。

　　5、气候

　　温带气候最利于葡萄生长。凉爽气候地区酿造的葡萄酒尝起来较酸涩。温暖气候地区酿造的葡萄酒尝起来较醇甜。格鲁吉亚——被上帝隐藏的国度，被誉为“上帝的后花园”。这里气候条件得天独厚，四季分明，十分适合农作物和水果生长，以盛产葡萄和矿泉水著名。

　　葡萄酒是怎么酿制的这个问题小编我之前在文章里就有跟大家说过了，不知道你们还记得不记得呢？而今天上述小编我就跟大家说了格鲁吉亚葡萄酒的一些相关知识了，不知道你们是不是都对这款葡萄酒有所了解了呢？那么今天小编我就先说这么多了，如果你们还有什么不懂的话记得留言哦！