品酒师敏锐的嗅觉是如何训练出来的呢？对于葡萄酒爱好者来讲，能够拥有像品酒师一样，民主的嗅觉是非常重要的一件事情，因为拥有每月的数学可以让我们很好的去了解不同的葡萄酒，品尝到不同的葡萄酒味道，今天小编就来为大家介绍一下如何能够拥有像品酒师一样敏锐的嗅觉。
当初刚入门葡萄酒的时候，在品鉴会上，看到别人说出了一大串品鉴词的时候，当时就感觉自己在葡萄酒上取不了大成就，因为，我根本闻不出这些香味！想必你也有过这样的疑问，品酒师的鼻子究竟是什么做的？为什么可以这么灵敏，同样一瓶酒，别人可以闻出好几种香味，自己却只能闻到，酒精味？难道我们这些嗅觉不灵敏的人注定要跟葡萄酒saygoodbye了吗？品酒师的鼻子难道真的异于常人，天生灵敏吗？其实，撇开因为鼻炎等疾病嗅觉功能受到影响的特定人群，普通的葡萄酒爱好者完全有能力练就葡萄酒界传说中的“闻香大法”！
只要通过科学、系统的香气训练或者生活中的香气积累，你完全可以成为一名优秀的葡萄酒达人，生活中的“葡萄酒大神”，猜产区，猜品种完全不是梦！那么问题来了，闻香大法具体该如何训练呢？接下来堂哥就跟大家简单聊聊。工具训练篇将葡萄酒中常出现的典型香气，合成于相应的载体中，进行科学、系统的闻香训练，最为常见的葡萄酒香气训练工具当属法国酒鼻子(LeNezduVin)。这一香气标本品在国内拥有极高的知名度，可以说各个葡萄酒公司、门店大多都配备了至少一套酒鼻子用于教学、训练等活动。以54香为例，这一套装基本覆盖了所有葡萄酒中出现的典型香气，并将它们分类为水果、花卉、植物、香料、烘焙等，通过反复的嗅闻训练，让大脑快速的记忆这些葡萄酒香气。
其优点是能快速的、系统的提升自己的闻香水平，并可以闻到马厩、黑醋栗、榅桲等生活中不常接触到的气味。缺点是，小编认为这种方式训练出来的，太过于死板，学习、品鉴葡萄酒本身是十分愉悦的事情，却搞得跟化学实验一样。目前国内也在积极研发相似的闻香工具，赵凡老师的「擦擦嗅」香气样本是第一款采用扑克卡片式的闻香训练工具，乍一看以为是小朋友的识物卡片，实则是把各式香气集成在卡片上，用手摩擦便可闻到香气，目前的入门版还是相对简单，但趣味性十足。生活猎香篇通过收集生活中遇到的各种香气来训练一直是小编个人比较推崇的训练方式。葡萄酒是很个人、很个性化的东西，同样一款酒，在两个不同人的口中可能感受到的是不尽相同的香气。如果没有经过特别训练，初品一款酒的时候你可能说不出其中的香气。
也有可能灵光一闪，想起了小时候的某一个印象深刻的气味，海边咸湿的紫菜、雨后放牛时的青草、年少多病时喝的咳嗽糖浆，这些都是过去的学员说出的味道，可能当下，还勾起了他一段小小的回忆。所以，如何在生活中猎香呢？买水果时多拿起来闻闻，公园散步时多闻闻花草，按照我的原则是，什么东西拿在手上都拿起来闻闻，边闻边记录其香气，多反复训练几次，让你的大脑熟悉，以后在葡萄酒中碰到这个味道，你便能很快想起了。当然，像香气瓶也不失为一个训练闻香的好工具。刚好，它介于酒鼻子与生活猎香之间，将生活中的一些葡萄酒典型香气实物样本，置入小瓶中密封，方便学员反复嗅闻练习。练就一个善闻酒香的鼻子，全靠你自己悉心记忆，尽情享受葡萄酒带来的乐趣，享受属于你独特的香气体验。
如何才能拥有像品酒师一样敏锐的嗅觉的小编已经为大家介绍了品酒师的敏锐嗅觉，更多时候是通过时间的积累而成的烟味，通过不同时间不同葡萄酒的品尝，可以让品酒师拥有更加敏锐的嗅觉，因而大家有兴趣的话可以去深入了解一下。
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