小编我介绍过不少国家的葡萄酒、酒庄以及产区,不知道各位读者都记得哪些国家的呢?譬如:西班牙、阿根廷、法国等等这些你们记得吗?最近有读者问小编我:“坡地”盛产优质葡萄酒,这是为什么呢?对于读者的问题,小编我有问必答。今天小编我就带着大家一起来找找这个问题的答案吧!
风土对葡萄酒的口感有着重要的影响,风土的概念非常广泛,既包含了天气的因素,也有土壤,地形的因素,说到地形因素,我们会发现,并不是所有的葡萄园都建立在平坦的地面上,不少优质的葡萄酒都来自于“坡地”。
葡萄园坐落的地点对葡萄酒的风味有着重要的影响。在葡萄酒界,葡萄园的 “方位”对于风土和葡萄生长而言是一个非常关键的因素。风土可简单地理解为葡萄树生长环境的总和,包括土壤类型、地形、光照条件、降水量、昼夜温差等一切影响葡萄酒风格的自然因素,而方位则与气候息息相关。具体而言,方位指的是朝向,也可以指坡度和海拔高度,这两个因素将影响葡萄生长地的气温及葡萄的成熟度。
坡地更利于葡萄树进行光合作用
通常来讲,位于斜坡的葡萄园,可以接收到更多的光照,有利于葡萄树顺利进行光合作用,促进葡萄的成熟。山坡上的葡萄园接受阳光照射的强度比平地更大,因而葡萄会生成更多的抗氧化剂,同时果皮更厚,颜色更深,单宁和口感也会更紧致,用其酿造的葡萄酒往往具有出众的陈年潜力。
增加排水性能
对于多雨的葡萄酒产区,那些顶级葡萄园大都位于斜坡或土壤中砾石含量非常多的地方,借助斜坡的优势,可以大大提高葡萄园的排水性能,加之,砾石土壤也会加速排水,使得葡萄园不会发生浸水现象,保证葡萄树的健康成长。
创造出微气候
方位和地形与葡萄园的形状和朝向等相互作用下,能创造出各种各样的微气候。例如陡峭的山坡可以阻挡冷空气入侵,为较凉爽地区的葡萄园增添温暖。而受到微气候的影响,就算是同一地区的葡萄酒也会各具风采。
我们都知道种植葡萄品种需要天时地利与人和的条件去配合,其中有一个条件出现问题都会导致葡萄的品质,从而导致了葡萄酒的品质。而今天上述小编我我就说了为什么“坡地”盛产优质葡萄酒了,你们都知道为什么了吗?今天上述小编我就先介绍这么多了,我们下期再跟大家继续普及更多的知识吧!