红葡萄酒或许是最受人们喜欢的一种葡萄酒,这不但是由于它的口感很突出,还是由于它具有许多良好的健康作用。它拥有抗氧化物,能保护人体健康;还具有许多维生素跟矿物质,另外它的纳元素含量很少。红葡萄酒的主要健康作用其中就是可以减少心血管疾病的危害。
对注重养生和美容的消费者来说,红葡萄酒更是一种绝佳的产品,因为它可以防止细胞衰老,让皮肤充满活力;也可以促进减肥瘦身。此外,红葡萄酒本身的卡路里含量相对比较低,所以适量饮用的话不用担心体重增加这个问题。 对葡萄酒来说,其卡路里主要来源于酒中的残留糖分。在发酵过程中,葡萄汁中的糖分会在酵母的作用下转化为酒精,发酵进行得越充分,最后得到的葡萄酒的残留糖分就会越少。因此,很明显,葡萄酒残留糖分的多少跟它的颜色没有直接的关系,不能简单地说红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三者中,到底哪个的残留糖分最高或者哪个的卡路里最高。
另外,还需要注意的是,葡萄酒的卡路里并不是全部由残留糖分来决定的,酒中的其他要素也会影响它的卡路里;只是残留糖分是一个最大的影响因素。平均来说,一杯(5盎司)红葡萄酒的卡路里是100。不过,不同品种的红葡萄酒,其卡路里数也有所不同。下面这个表格即清楚地展示了各种红葡萄酒的卡路里。除了下面这些红葡萄酒,市场上还有很多广受欢迎的品种,比如丹魄(tempranillo)、巴贝拉(barbera)、马尔贝克(malbec)、波尔多红(Bordeaux Red)和宝石红波特(Ruby Port)等。这些不同类型的红葡萄酒的卡路里有时可能相差很小,比如一杯西拉(Syrah)和一杯梅洛(Merlot)的卡路里只有0.1的差别;但也有可能相差很大,比如一杯基安帝(Chianti)的卡路里是100,而一杯宝石红波特的卡路里却高达180。
在餐厅里,常常有些客人会按瓶来点葡萄酒。如果两个人点一瓶红葡萄酒(750ml,约等于26盎司),并把它喝完,那他们从酒中摄入的卡路里就有520左右,相当于每人260卡路里。 知道这样的数据之后,相信以后你就对自己的“杯中物”更了解了,也更能科学地控制自己的饮酒量。就像很多科学研究已经证明的那样,红葡萄酒具有多种多样的健康功效,不过这都是建立在适量饮用和健康饮用的基础上的。
即使红葡萄酒的卡路里不是很高,但是假如过量喝的话,还会给人体带来太多的热量。所以,假如你想通过喝红葡萄酒来达到最好的瘦身作用的话,那么就要仔细记住以上的卡路里表格了,记住红酒虽然有益,但一定不要贪杯哦!