喝对了每瓶红酒都是名庄酒，你知道吗？

　　在各位读者一边看小编我写的文章一边喝葡萄酒时候，我想要来问问大家：你们有没有喝对红酒呢？而现在有这样的一种说法：核对了每瓶红酒都是名庄酒。小编我教过大家怎么挑选合适自己的红酒，也教过大家怎么去品鉴红酒，那么什么才叫喝对了每瓶红酒呢？今天我就来教教大家怎么喝对红酒吧！

　　 520刚过，想起有句话叫做“爱对了人，每天都是情人节”，而对于葡萄酒来说“喝对了酒，每瓶都是名庄酒”，这里的喝对酒指的就是正确的侍酒方法，因为葡萄酒本身的口感会受到诸多因素的印象，对于一瓶价格两三千的酒来说，侍酒方法不对，喝的方法不对，口感上也会变成几百甚至几十的普通酒。

　　想要让你的普通的酒发挥出最佳风味，那你就需要做到以下这几点。

　　1、不能冰镇过头

　　白葡萄酒通常饮用温度在 6-14℃ 之间，通常都需要冰镇使用。普通白葡萄酒饮用温度为 6-9℃ 为宜，而高品质白葡萄酒香气浓郁，酒体厚重饱满，一般饮用温度为 10-14℃ 为宜。通常 200 元的葡萄酒饮用温度为 8-10℃ 最佳，因为这类酒酒体不会太厚重，同时也不会太轻盈。

　　不要将葡萄酒放入冰桶中不管不问几十分钟，这样很可能冰镇过头，从而导致香气闭塞，酒体失衡，使得口感和品质大打折扣。所以在冰镇过程中要经常测量瓶身温度，使葡萄酒达到最佳的饮用温度。

　　2、一般不醒酒的，不要杯中停留过久

　　普通白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿，香气以果香为主，层次不复杂，一般不需要醒酒。只有少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，如勃艮第（Bourgogne）的一级园（Premier Cru）、特级园（Grand Cru）、纳帕谷（Napa Valley）和格里叶堡（Chateau Grillet）等，才需要醒酒。200 元葡萄酒通常不会经过长时间橡木桶陈酿，所以不需要醒酒。

　　这类葡萄酒倒入杯中后，要尽早饮用掉，不然杯中氧化程度高，果香很快会消散掉，会影响葡萄酒的口感。

　　3、搭配白葡萄酒杯饮用

　　不同杯型喝同一款葡萄酒，也会带来不一样的感受。如果用常见的波尔多杯和勃艮第杯等红酒杯一般杯型较大，不适宜聚拢香气，反而会使白葡萄酒氧化速度加快，酸度突出，影响其口感和风味。所以白葡萄酒一定要搭配白葡萄酒杯饮用。

　　高品质白葡萄酒要选择大杯型的白葡萄酒杯，因为复杂的香气和层次需要与空气长久的接触，才能呈现出来。而普通白葡萄酒要选用小杯型的白葡萄酒杯，最好杯沿是往外翻的，因为这类酒酒体较轻，搭配大杯型反而会加快氧化速度，香气散发过快，而杯沿外翻会减轻酸度的影响，增强舌尖的甜感。所以 200 元葡萄酒通常要选择这种杯型。

　　4、倒入量为 150ml 左右

　　通常而言，标准的一杯葡萄酒为 150ml/杯，即一瓶标准葡萄酒倒 5 杯。倒入量太低，会导致香气不够浓郁，氧化过快，酸度突出；倒入量过高会导致摇杯不方便，影响深层次香气的呈现，所以一般 150ml 为最佳倒入量。

　　5、搭配相得益彰的食物

　　食物和葡萄酒就是恋爱的关系，找到彼此适合的，每一分钟都会觉得幸福，而如果彼此不适合，每一分钟都是煎熬。所以白葡萄酒尽量要搭配一些清淡类的食物，如海鲜、鱼类及果蔬类等菜肴，而如果搭配一些油腻，厚重的肉类，反而会破坏白葡萄酒活泼清脆的酸爽感。

　　6、挑选较新年份

　　200 元的白葡萄酒通常最佳适饮期在 3-5 年内，有些甚至在 3 年内。年份过老，会导致果香消失殆尽，不新鲜，酸度突出，品质大受影响。而新年份的白葡萄酒通常花果香保持较好，酸度活泼但不突兀，整体风味清新爽脆，更容易给饮用者带来好感。

　　7、饮酒前，保持口腔洁净

　　千万不要喝茶及吃过辛辣食物后就直接饮用葡萄酒，这样会导致口感酸度突出，难以捕捉到酒体的细腻度和层次的微妙变化，因此，一定要保持口腔洁净。好的味蕾能容易喝出葡萄酒的精髓，从而更容易将 200 元喝出 1,000 元的味道。

　　至于怎么醒酒、怎么去清洗酒杯等等这些事前与事后的准备，小编我在之前的文章里都有提到过，你们有记得要做吗？今天上述小编我就告诉了大家什么才叫喝对了每瓶红酒都是名庄酒了，上述的7点你们是不是都学会了呢？下次你们还会问怎么才叫喝对红酒了吗？那么我们下期同一时间再见吧！