勃艮第2012年，一个美好的年份

　　 CLIVECOATES：2012年的葡萄品种质量相当优秀，有些还是几年难得一见的好品质，一个值得纪念的经典年份。 2 012年份再次表明葡萄品质的好坏关键在7月中旬之后的天气变化。8月和9月的天气环境，即采摘前的两个月是取决葡萄品质的主要时期。

　　2012年的上半年天气糟透了，4月、5月和6月不断遭受恶劣天气的侵害，葡萄藤的成长非常迟缓。伯恩遭受了严重的冰雹，Puligny村和Volnay村最为严重。此外伯根还遭受病害，雪上加霜。夜丘则是顺风顺水，除了夜圣乔治村的南部略受影响。 然而，柳暗花明又一村。2012年份不仅表现优异，其中有些生产商的佳酿更是达到极佳的水准。我觉得可以用“经典”来描述2012。甚至有人曾言，2012的潜力要比2010、2009和2005都要好。 究其原因，就是从7月中旬开始，勃艮第天气变得温暖，有时候炎热，非常干燥，阳光极好。这对于葡萄生长来说再好不过了。这样的天气一直持续到8月和9月。当夏天过去的时候，采收季节期间天气也非常干燥，适宜作业。 采收从9月17日开始，一直持续到周末。整个采收期没有收到下雨的干扰，非常顺利。葡萄健康且丰满，糖分和酸度极好。

　　2012注定是减产的一年。在冰雹灾害最严重的地方，产量甚至减半。但是剩下的“坚强”葡萄，颜色深沉、单宁素质极好、良好的酸度和集中度，饱满。一进入酒窖，你就被香味所迷倒。这是一个让人期待的年份，优秀的品质。 "Avintageforthelongterm,butaprettygoodone"——CliveCoates。 BBR：迷人的2012年份红葡萄酒 2012年的勃艮第被夏天中间完美的6个星期挽救回来，丑小鸭竟转变成美丽的天鹅。关键词是减产、涨价、极佳的红酒。 关键点： 迷人的红葡萄酒(Gloriousandglamorousredwines) 集中度非常高的白葡萄酒(Exceptionallyconcentratedwhitewines) 收成惨淡的伯恩区(HardlyanywineintheC?tedeBeaune) 夜丘再次减产(AnothershortcropintheC?tedeNuits) 伯恩的白：非常的纯净，出色的集中度，勃艮第白葡萄酒的典范。

　　夜丘的红：与1961年波尔多如出一格：在种植季节的初期遭受恶劣的自然天气，并因此大量减产，中段以及采收期的完美天气给予了葡萄非同一般的品质。 Burgundy-Report：历经磨难，但却峰回路转 之所以将BR放在最后，是因为他是独立评酒博客，一定程度上是最客观公正的。关于天气的描述和受灾的情况就不再赘述，讲讲他对霞多丽和黑皮诺的所见所闻。 来自伯恩区的霞多丽葡萄需要轻微的治疗，以去除葡萄孢。葡萄皮很厚实，充满果肉及味道丰富。新鲜度或不如2008及2010，但仍需时间的验证。 对于夜丘的红葡萄酒，事情的发展让人大跌眼镜。除了产量预测准确，黑皮诺的表现让人惊艳。与伯恩的10百公升/公顷相比，夜丘产量大约下降了40%，大约是在30多百公升/公顷的产量。

　　葡萄的个头几乎与2010年的葡萄一样，犹如’鱼子酱’般大小。年轻的葡萄藤产出的葡萄个头稍大，老藤则是更加纤细。我不得不说许多村的葡萄在经过’分拣桌’的时候，都非常的干净健康，从这点上来说与2011年很相似，但是成熟度更佳。 关于年份评分表：分值最高20，分为三类。最上面的是平均值，代表普遍水准。但是你必须结合以下的最高和最低分值来看，就是优秀和次等的差距有多大，所谓落差。落差越大，说明水准不一，品质不稳定，在选酒的时候需格外小心。如此此年份表的实际意义可能更大些。 从表中可见，2012年份勃艮第红的平均值、最高分和最低分都是最高的。2010年份的均值是17分，而2012则是18分。最高分更是满分20，与2010一样，另外一个获得满分的是2005年份。

　　2012年份勃艮第白的评价比较高分，比起2008和2010的年份品质稍微相差一点，与05和07一样，2012这年质量相对稳定。 再次提醒，年份表仅提供大家选酒时一个大概参考，不是绝对的判断酒好坏。另外还要结合生产商来看，毕竟名气酒庄的水准就是能创造出不一样的品质。