著名的红酒大师项欧贤,不知道各位朋友们有没有了解过呢?他是一个爱尔兰人,他对葡萄酒的了解有很深刻的认识。那么,下面接下来就让我们去了解一下它吧。
项欧贤拥有世界顶级酒店管理集团——希尔顿饭店集团酒店管理学院的管理证书,学习过餐饮,曾获英国酒店管理学院比赛大奖,24岁那年,他在美国结束培训,进入美国一家高档餐厅工作,在那里苦干6年,从服务员、领班,直做到红酒师。光顾那家餐厅的大多是社会名流,这些人喜欢喝品质上乘,价格昂贵的红酒。经理告诉年轻的项欧贤,当你为客人送去一瓶品质非常高的红酒时,一定要确认你确实懂这个酒,而且要真正品尝过。于是,项欧贤开始很专业地学习红酒知识。4年后,他获得最高品级的红酒大师证书。项欧贤认为,红酒知识不仅需要长期品尝学习,而且在红酒方面的探索,永无止境,这是一种很玄的体验,甚至是一种境界。红酒不同于汽车和服装,只有几种知名品牌,红酒在全世界的品牌有上千种,每个人都有不同的喜好,而且不同的红酒和不同的西餐搭配,还会产生不同的风味,它们的关系就如同男人和女人。1993年,32岁的项欧贤来到北京,1995年,他正式在中国做红酒生意。对于西方人来说,红酒是一种知识一种文化,但是在那个年代,中国人对红酒的认识还处于启蒙阶段,因此,项欧贤的生意做得非常辛苦。
随着中国人对饮品的意识发生变化,红酒开始受到青睐。随之而来的亚洲金融危机也使亚洲红酒的销售转向中国。但是中国的红酒市场并未因此而一路飘红,大量的假红酒从外面涌了进来,商人们用名牌酒瓶装假红酒销售,人们在喝红酒时甚至时兴加雪碧、加冰或加柠檬,这种对红酒文化的无知,使项欧贤非常苦恼,于是他暂时离开了红酒生意,去了一家顾问公司。他说那个时候,他必须赚足够的钱,因为他认识了一位北京姑娘,他要结婚了。当项欧贤再次回到红酒生意上时,中国红酒市场已显现出巨大的发展前途和潜力,他的生意也越做越红火。即便如此,项欧贤仍然认为这种推广红酒文化的方式不够快捷直接,既然西餐和葡萄酒密不可分,于是他想到了开家西餐厅。如今,项欧贤说自己有两个儿子,一个是他和他的中国妻子生的那个活泼可爱的两岁半男孩,另一个是他的ZUMA西餐厅。
每一个著名的葡萄酒大师,他们与葡萄酒的故事联系是十分丰富的,像以上所为大家介绍的葡萄酒大师一样,关于他的故事大家可以去了解一下。总之,如果大家对此还是很感兴趣的话,可以去深入了解一下也是挺不错的。