如何品尝木桶里的葡萄酒？

也许你已经已经尝遍了葡萄酒，但如果你还没直接从桶里品尝过葡萄酒，那就不算真正活过。

通常，消费者第一次品尝的葡萄酒都是终成品。桶边品酒不仅能让你抢先看到桶里接下来会发生什么，还能让你有机会来认识酿酒师，用一个全新的角度来看待整个酿酒过程。

“桶装酒太不一样了，酒的年份还很轻。”酒里单宁能让你酸得皱起眉头。“黛比·奥斯本，北索诺马县“葡萄酒之路索诺马县”的活动经理说道。索诺马县的葡萄酒已经有42年的历史了，每年都会有一个酒桶品尝节。“这是一个伟大的节日，大家都可以了解葡萄酒和酿酒过程。”奥斯本说。

什么是桶边品酒？

很高兴你问了。桶边品酒是指是指酿酒师拧开木桶，给消费者品尝还在陈酿中的葡萄酒。桶里的葡萄酒还在在二次发酵中——在葡萄酒被封装在酒瓶之前。

“葡萄酒之路”是全国历时最长的酒桶品尝活动，起初仅有八家酒庄参加，到现在规模已经达到了100家了，而且横跨三个Ava地区(亚历山大、干溪和俄罗斯河谷)，被邀请人可以参观索诺马县最好的酒庄，并且在桶边品尝它们的葡萄酒。

客人会一家接一家酒厂地参观，直接从桶里品尝年轻的葡萄酒。酿酒师可以自己决定葡萄酒的“生长”时间。通常情况下，酿酒厂通常会把桶里的葡萄酒和新酿的葡萄酒混合在一起，这样你就可以知道葡萄酒是如何进化的。

除了品酒，游客还有机会与酿酒师谈论制作葡萄酒的过程。

葡萄酒的收成期通常从8月底持续到10月份，品酒的时间一般都在下一年的春天。因此，你今年三月品尝到的葡萄酒，很可是上一年的酿造而且会在明年上架。挺酷的是吧？

桶边品酒的好处？

无论是新手还是专家，品酒师的好处之一就是可以第一手了解到酿酒的过程，甚至还可以知道种植葡萄时的天气状况。

奥斯本说：“即使你对葡萄酒了如指掌，但葡萄酒的每个阶段尝起来的味道都是不同的。”“在为“葡萄酒之路”工作之前，我以客人的身份参加了酒桶品酒会，给我带来了全新的体验。”她说到。对于消费者来说，这也是一个了解酿酒师的机会——一个在常规品酒会上无法获得的机会。

每个酿酒师的酿酒的方法都不一样。他们都有自己的一套。“他们喜欢品尝桶装酒的原因是这样可以接触到客户，与客户建立关系。”酿酒师会告诉客户他们正在做的工作。

这也是消费者能以折扣价购买瓶装葡萄酒的机会(高达25%的折扣)。许多葡萄酒都是限量销售，这次品酒会是你唯一的购买机会。

你可能以为品酒是把头埋在水龙头下用嘴接酒喝，但其实是一个更文明的过程。负责人会给

消费者的酒杯装满1盎司的酒。每家酒厂提供至少三个样品，有些则多达6至8个。

在你自己的葡萄酒品尝之旅中，一个小小的调查将起到很大的作用。奥斯本建议说，首先要调查一下你感兴趣的的酒厂，给自己定个目标，每天至少花一小时参观4到6家酒厂。

奥斯本说：“看看这里的土地，认识人们，品尝葡萄酒。为自己制定好计划，有一个开放的心态，相信在这里你可以找到你最爱的酒庄。”

同时，奥斯本也建议旅客在途中带水和食物。最重要的是，是有个指定的司机。