怎样学会认识葡萄酒？

         葡萄酒是最古老的饮料之一，它的历史极其久远，从古到今，关于葡萄酒的逸闻轶事层出不穷。本文列举了一些关于葡萄酒的有趣典故和重要事实，让你可以一目了然地学会更多葡萄酒知识。 

        1、完美的葡萄酒 葡萄酒几乎可以称得上是一种“完美无瑕”的酒精饮料，既不含脂肪，也不含胆固醇。 2、古老偏方 希腊“医药之父”希波克拉底(Hippocrates)记录的药方中，大多数都包含葡萄酒这一味神奇的“药材”。 3、全球变暖 科学研究工作者相信，全球变暖将对葡萄酒造成很大的负面影响，因为它会影响葡萄的种植和收获。 4、女人和葡萄酒 男人比女人代谢葡萄酒的速度更快，这是由于他们的胃黏膜构成不同，而且男人的胃比女人的含有更多可以分解和消化葡萄酒的酶。 5、西拉(Shiraz)的起源 西拉“Shiraz”是澳大利亚最著名的葡萄品种，在法国被称为“Syrah”，从本质上讲，“Shiraz”和“Syrah”指的是相同的葡萄品种。有人说，西拉“Shiraz”这个品种起源于伊朗，伊朗西南部正好有一座城市以“Shiraz”来命名。不过，值得怀疑的是，伊朗是一个穆斯林国家，而穆斯林是不喝葡萄酒的。在穆罕默德去世10之后，几乎所有的穆斯林国家都禁喝葡萄酒。 关于西拉葡萄的起源众说纷纭，有人称西拉来自西西里岛(Sicilia)的西拉古斯(Syracuse)，有人称西拉来自古波斯。不过，在1998 年，加州大学戴维司分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国。该研究通过DNA分析表明，西拉是白梦杜斯(Mondeuse Blanc)和杜瑞莎(Dureza)的杂交后代，而这两个葡萄品种都原产于法国南部。 6、抗氧化物 一杯红葡萄酒的抗氧化物含量相当于7杯橙汁或20杯苹果汁。 7、有机化合物 葡萄酒含有极为复杂丰富的有机化合物，人们甚至认为它比血清的构成成分还要复杂。 8、动物葡萄酒(Critter Wines) 以动物图案作为酒标的葡萄酒被人们戏称为“动物葡萄酒”。 9、泰坦尼克号酒窖(Titanic Cellar) 泰坦尼克号虽然沉到了海下12,000 至 13,000米深处，但它酒窖里面的葡萄酒居然完好无损。泰坦尼克号的酒窖被誉为全球已知的最古老酒窖之一。 10、本杰明•富兰克林(Benjamin Franklin)葡萄酒语录 美国独立战争的伟大领袖本杰明•富兰克林一生挚爱葡萄酒，曾经发表过很多关于葡萄酒的语录，其中最著名的一条是：“葡萄酒让生活变得更加轻松愉悦，也让人变得更加宽容仁慈。” 相关阅读： 8种主要白葡萄品种知识简介 葡萄去哪儿：晒晒葡萄的15条有趣真相 波特酒选购知识集锦

       红葡萄酒是浪漫的代名词，所以在选择红酒的时候，首先要从酒的颜色上来分辨酒的年份，可以在光线充足的地方将红酒杯放在白纸上，如果红酒的边缘层次分明的话，说明这是新酒，如果颜色比较均匀的话，说明这酒也是有一些年份的，但是如果酒水呈现棕色的话，那说明这是一瓶陈年佳酿。