5种供白葡萄酒饮用者饮用的红葡萄酒

我记得第一次有人试图把我变成一个红葡萄酒饮用者。我刚刚开始喝酒，喜欢上了我丰富的加州霞多丽和新西兰长相思葡萄酒。我的一个朋友递给我一杯深色调的、令人难以置信的干红波尔多葡萄酒，他说，“这就是好酒的味道”，好像我还没有享受到好酒。

从那时起，我开始探索尽可能多的风格和地域，但当时，我还没有准备好迎接如此戏剧性的风格飞跃。

这里有一些选择容易接近的红葡萄酒的提示，这些红葡萄酒虽然对精明的红葡萄酒饮用者来说很美味，但也是红葡萄酒世界的伟大过渡风格。为什么你会把自己限制在众多葡萄酒中只有一半的口味和配对机会？

为什么不是每个人都喜欢红葡萄酒？单宁。

那么，红葡萄酒中有什么成分会让白葡萄酒的饮用者感到厌烦呢？单宁是罪魁祸首。单宁来自发酵过程中与红葡萄皮的长期接触，或者来自长时间的橡木老化，口感干燥(想想浸泡时间过长的红茶)。丹宁含量高是导致红葡萄酒变得对白酒饮用者来说太干的原因。

第一步：干桃红

当然，你走向红葡萄酒的第一步应该是探索干桃红的各种表达方式。干桃红葡萄酒，源自红葡萄酒葡萄，与大多数白葡萄酒一样，是一种引人注目的中途点。现在是一年中品尝桃红的最佳时机。

下一步:柔和的红葡萄酒

总的来说，有一些红色的品种会变得更柔和，单宁度也更低。尝试黑比诺、歌海娜、巴贝拉和佳美以获得更轻的选择。尝试设拉子或马尔贝克，获得更丰富的选择。尝试Lambrusco或Brachetto d 'Acqui的起泡的选项。当然，由于酿酒师的风格或葡萄的产地，一般规则总是有例外。

5种适合白葡萄酒饮用者的可接近红葡萄酒

这些在身体上从最轻到最丰满。

Talbott “Kali Hart”, Pinot Noir, Monterrey, California, 2012, $15

Michele Chiarlo “Le Orme”, Barbera d’Asti, Italy, 2011, $12

Alvaro Palacios, “Camins del Priorat”, Garnacha Blend, Priorat, Spain, 2012, $18

Ravenswood Sonoma County, Zinfandel, California, 2012, $15

Penfold’s “Koonunga Hill”, Shiraz, South Australia, 2012, $11