女品酒师的故事你知道多少？

女品酒师的故事你知道多少？越来越多的人喜欢饮酒，因为通过品酒我们可以去了解到不同的酒知识。而现在能够成为专业的品酒师，对于我们来讲是非常困难的，今天我们就来看一下女品酒师的故事。

　　品酒师要么有家族渊源，要么是年轻时选择了这项专业技术，也可能是误打误撞，耳濡目染，终成大器。女品酒师奥迪乐·蓬蒂洛女士的故事有点特别。30岁以前她一直是小学教师，30岁那年她被一件小事彻底改变。她说她没参加过任何级别的品酒师大赛，因为“怕苦”。但是她一提起品酒，声音就激动起来，整个人充满活力。采访过程中，她最常提到的就是“感觉”和“激情”。 　　“那是我结婚12周年纪念日，我和丈夫在法国西南部一家很好的饭店庆祝，品酒师推荐喝chateau Yquem，这酒很有名，你跟任何一个法国人说，他都知道。我端起酒杯一闻，那浓浓的香味，真地把我醉过去了！我记得自己不由自主地闭上了眼睛。当我把酒杯举到唇边，突然地，世界在我眼前消失了，丈夫也不在对面了，您很难相信，但我真地昏过去了！昏迷，丧失所有知觉，好像被什么东西震倒了一样！那天之前，我对葡萄酒全无爱好，也没有知识。可是接下来的两天，我想了又想，最后做了一个决定：我要进入葡萄酒这个行业，了解它，发掘它，从事它。” 

　　对，就这样被一杯酒改变了人生。一定要把原因说深刻的话，蓬蒂洛说：“这杯酒帮助我发现和肯定了自己对‘感觉’的激情。人的感官能够体会到的各种感受，这些感受是哪里来的，如何描述，如何创造？我一直都很好奇。那杯酒之后，我决定让这一生服从于激情，而不是其他。香水和葡萄酒这两个领域，与感官联系最密切，而葡萄酒比香水更能调动感官，因为香水只需闻，葡萄酒则要看，要闻，要品。再说，在法国文化里，葡萄酒就像人和人之间的传导器，酒里酒外可探索的东西太丰富了。” 　　30岁入门，蓬蒂洛说自己好像一个“偷渡客”。那个年代的法国，女人做专业品酒，肯定会被问这两个问题，一个是“您父亲是葡萄园主吗？”另一个是“您丈夫是开饭店的吗？”她父亲和丈夫都与酒无关，所以别人眼中，她是一个酒业“船民”。先上专业课，后跟从名师，她很幸运地跟随1982年世界最佳品酒师和丽兹饭店首席品酒师学艺，学了8年才算出徒。  　那段子当然困难，因为放弃了一切。蓬蒂洛说：“我丈夫受不了我对酒的狂热，他问我‘你要酒，还是要我？’我说我要酒。全家人只有女儿支持我，我很高兴现在我女儿可以为我感到骄傲。” 

　　如今小有名气，蓬蒂洛已经快忙不过来了：去葡萄园，去酒业展销会，品尝每年的产品，写鉴定，给酒商和消费者提供参考依据；帮助大型批发市场选酒进货、品酒推销、编写一年一度的消费者买酒指南；给连锁饭店培训品酒师，给专业和大众杂志写品酒专栏；办品酒班，应各机构之邀给员工上酒文化普及课……  　对蓬蒂洛而言，品酒是很大的快乐，事情多说明快乐多：“我喜欢跟人们一起观色、闻香，最后一起品尝。当人们用自己的感官体会到各种滋味的不同之后，我会告诉他们，为什么会有这些不同，如何将这些不同用语言表达出来，每种感觉对应什么词汇。关于酒，有一整套词汇，人们通词汇才能进入知识，才能更准确地把握和交流感受，正是在定义和交流中，人们的感受变得更加丰富。很多人喜欢上了某种酒，想跟别人讲，可他们除了说‘好喝’，什么别的都说不出来，多遗憾啊。品酒不是喝酒，很多好的品酒师几乎从不喝酒，品酒最重要的部分，是鉴别，是交流，是分享。” 

　她还说：“以前我总感觉自己在追着什么东西去，现在是我被人们到处追着找。能量这个东西，越用就越有，我忙不完，但是从没真正觉到过累，更没有厌倦过。因为我在做我喜欢做的事！而且我一直在寻找当年被一杯酒击倒的感觉，我相信那是不可重复的，但我又不太甘心，我一直还在找。” 

以上就是小编为大家介绍的女品酒师的故事，其实对于我们来讲不同的品酒师都可以让我们更好的去了解不同的酒，而不同的品酒师都有不同的故事，希望以上的介绍对大家有帮助，可以让大家更好的去了解酒。