细数波尔多的好年份

82年对于波尔多来说，的确是意义非凡的一年，除了耳熟能详的82年拉菲之外，这个年份也出产了不少其他的经典酒款，但除了82年之外，波尔多其他的各个年份又表现如何呢？ 1982年拉菲然而，波尔多作为世界最富盛名的顶级葡萄酒产区，其好年份自然远远不止一个1982年。波尔多葡萄酒的风格受年份影响非常大，因此可以说每一个年份的波尔多都具有其独特的特性。那么，从1900年开始，波尔多的伟大年份都有哪些呢？今天咔嚓君就带大家详细解剖波尔多的年份。波尔多年份大分类将波尔多的所有年份进行分类，实际上是不太可能的一项任务。

年份之间的差别可以很剧烈也可以很微妙，判定“好”和“坏”之间的标准也没有绝对的界限。不过，大部分值得购买的波尔多年份可以分为以下4类，其中“伟大年份”更是有A类和B类之分：A类好年份特征：性感、柔顺、成熟代表年份： 这些年份的波尔多红酒，香气丰富而浓郁，单宁如丝般顺滑，无论在年轻时还是陈年后饮用都魅力十足。如果你迫不及待地想要喝到最好的波尔多葡萄酒，A类好年份就是最好的选择；而在陈年之后，它们更会散发出不一样的魅力。B类好年份特征：强劲、浓缩、持久代表年份： 同样是值得追求的伟大年份，不过B类拥有不同于A类年份的特色：口感强劲，结构健壮，单宁突出。B类年份的波尔多，尤其是以赤霞珠为主的左岸酒，在其年轻时并不适合开瓶享用。拥有这些年份酒的主人们，需要多一点耐性，这些年份的顶级葡萄酒至少需要数十年的时间陈年，才能达到最好的状态。

经不起陈年的普通年份代表年份： 严格地说，并不存在绝对的“差年份”，然而由于当年的气候原因，葡萄的收成可能会出现普遍的质量下降现象。这些年份的波尔多葡萄酒仅适合在其年轻时饮用，口感柔和，酒体轻盈，同时在市面上也更容易买到，是日常享用的好选择。经典的“小年”代表年份： 波尔多在某些年份会因为气候寒冷而导致收成欠佳，葡萄酒产量大幅下降，但是这些年份的葡萄酒仍然被认为展现了波尔多的“经典风格”。相比起伟大的好年份，这些年份尝起来也许让人觉得难以亲近，酒精度也会更低，但是经过长时间的陈年后则会有很大的改观。“坏年份”已成追忆？实际上，现代的波尔多葡萄酒相比几十年之前已经有了很大的不同。

由于葡萄园管理和酿酒技术水平的提高，某些放在从前会被判定为糟糕的年份也不会出现大量质量太差的葡萄酒。例如，像2013、2011、2007这样天气非常糟糕的年份，如果是发生在几十年之前，其葡萄酒品质必定远远逊色。以2007年为例，如果在20年前，这种潮湿、寒冷的年份对波尔多酒庄来说绝对会是一场灾难，但是2007年的波尔多葡萄酒虽然总体疲弱清淡，但是仍然有部分口感柔和、容易入口适合年轻时饮用的好酒产生，这在从前是难以想象的。波尔多年份之间的差异，让葡萄酒收藏变得趣味十足。此外，如果你有机会品尝同一个酒庄不同年份葡萄酒之间的差别，可以让你更加深入地了解这个酒庄的特色和酿酒哲学。作为葡萄酒消费者和爱好者，波尔多的年份不仅仅是一门“必修课”，也是沉溺于奥妙的葡萄酒世界的一大理由。

大家都知道，红酒的年份不同，代表着红酒的质量与价格的双重差异，因此诸多红酒爱好者才对好年份的红酒“趋之若鹜”。各位喜好波尔多地区红酒的小伙伴们，相信大家学习了上面红酒知识，在以后的购买波尔多红酒的经历中一定能够挑选出好年份的红酒！