今日pick赤霞珠日

昨天是八月的最后一天，对于一众吃瓜群众来说是再平凡不过的一个日子了，然后对于酒友们来说却不一样，因为8月31日是赤霞珠日。虽然不知这个日子制定之初所为何事，但是毕竟这个节日被称作：“赤霞珠日”，和什么“双十一日，“双十二日”这种听起来就很“剁手跺脚”的节日比起来要清醒认真很多，是踏踏实实过日子的人。

出于对赤霞珠的尊重和认可，咱们就好好来聊聊这个赤霞珠日。赤霞珠日Cabernet Sauvignon Day今年是第七个赤霞珠日 在美国，每年8月底劳动节（Labor Day）之前的星期四被定为赤霞珠日。所以就是今天（8月31日，星期四）啦~。Cabernet =解百纳？= 赤霞珠？A：解百纳≠赤霞珠有些时候身边对葡萄酒不是太懂的朋友总是问“解百纳是什么？就是赤霞珠吗？”Carbenet是赤霞珠没错。但是，解百纳来源于英文Cabernet的音译。在我国，解百纳有时指的是赤霞珠，有时指的是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄品种的统称。赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三者的英文名称中都有Cabernet这个单词，且三者酿制出的葡萄酒有很多共同的特点，所以会把它们统称为解百纳。

这三种葡萄酿制出的葡萄酒也称为解百纳型葡萄酒。※解百纳除了可以当做葡萄品种外，还是葡萄酒的商标。※张裕是最早使用和注册解百纳这个商标的。不过解百纳本身是葡萄品种，属于通用名称，被某个企业独占容易引发不满。长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业与张裕进行了10年的争执和诉讼。最新结果是张裕与长城、王朝、威龙等企业可以共同使用这一商标。赤霞珠是杂交产物 事实上，赤霞珠是品丽珠（Cabernet Franc）和长相思（Sauvignon Blanc）杂交的产物。1996年，人们在比对过不同葡萄品种的DNA后，才发现了这个令人吃惊的事实。

赤霞珠的经典香气有哪些？ 赤霞珠典型的一类香气，主要有黑醋栗，黑李子，甜浆果，辛香料，青椒味，如果是非常年轻的赤霞珠则会有明显的生青味（小笔记记下来）。赤霞珠如果经过橡木桶陈酿，经过了瓶中陈年过后，就会产生二类和三类香气，简单的说香气结构就会丰富很多。比较典型的香气有：甜椒，杉木，雪茄盒，雪松，巧克力，太妃糖，皮革的味道。根据不同土壤，不同气候，表现出来的香气主体则会不同，喝酒的时候可不能教条式哦。赤霞珠的主要分布 在以上几个产区都是赤霞珠主要的分布地区，赤霞珠喜热，所以基本分布在低纬度地带，适合赤霞珠的土壤主要是排水性佳的砾石土壤，有助于增加葡萄园的热量。

因此吸热的赤霞珠的大致风格基本上是，高酒精，中等酸度，以强劲有力的单宁著称。它也经常用于调配梅洛，西拉，品丽珠以及产区当地品种，当然也有许多新世界国家喜爱酿造单一赤霞珠风格，品质也极佳，或者用新的橡木桶柔化单宁，增强结构。

相信看完这篇文章，大家都了解了赤霞珠日，也了解了独特的赤霞珠酒，红酒爱好者们又pick了一个葡萄酒狂欢节日和美酒啦。赤霞珠日属于每一位喜爱葡萄酒的你们，当然对于爱喝红酒的你，每一天可能都是赤霞珠日。不过红酒虽有益，小酌才怡情哦!