大家知道延烧世界各地的新酒吗？

　　来自法国的博若莱新酒，不知道各位朋友们，有没有品尝过的呢？或者了解过吗？那么，如果大家不了解的话，那么下面，就让我们一起去了解一下吧。

　　来自法国勃根第地区南边的BEAUJOLAIS 区的葡萄酒，法语发音〔boh-zhu-LAY〕，有人把它译成"博若莱"。 她选择在选择每年11月的第三个星期四上市，因为根据法国政府的规定，在当年的11月第三周的星期四，博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。"博若莱新酒到了！"“Le Beaujolais Nouveau est Arrive!”这句话在世界各地也成为多年来演成一种流行或时髦。

　　八十年代以来，博若莱新酒日趋国际化，1982年进入澳洲，1985年起进入日本和意大利。90年代，东南亚葡萄酒市场对外开放(特别是南韩、泰国和台湾)，柔和、富于果味的博若莱新酒完全与亚洲的菜肴相配，因而赢得了亚洲消费者青睐。博若莱新酒在1998年进入荷兰以来，博若莱新酒之风又刮到了大西洋彼岸的美国和加拿大，然后是德国和荷兰。1999年，博若莱新酒在troika正式进入到莫斯科。2000年，博若莱新酒打开了韩国首尔(汉城)的大门。随后在2001年，博若莱新酒在一支美妙的乐队伴随下来到了泰国的曼谷。从2002年开始，博若莱酒业联合会着力把重点放在中欧和东欧国家。在今时今日博若莱又怎会不关注中国，这个消费力庞大的地区。而今年的博若莱新酒将是历年来最好的年份之一，可媲美2003年。

　　博若莱新酒的葡萄是什么品种？

　　该区98%以上种植“嘉美”(Gamay)种葡萄，特色是果味重，单宁低，尤其富香蕉、草莓及桃子三种果香，适于立即饮用。博若莱地区的分级制度共分为三级：最普遍的为Beaujolais，以新酒和清淡红酒为主；BeaujolaisVillages的AOC，除了上述两种以外也生产口感较浓厚的加美红酒；CrusdeBeaujolais为北部产区内10个特优的产酒村庄，只生产口感浓厚型的AOC级红酒。

　　如何饮用博若莱？

　　(一)适饮温度为11℃～13℃ ，饮用前需稍加冰凉降温，才能充分展现博若莱新酒的水果芳香。(二)开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失。 (三)开瓶后于尽短时间喝完，第一次未喝完的酒保存于冰箱中约保存3天，开瓶后应以3天内喝完为宜。博若莱新酒不能长保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒。 (四)其最适饮用期为感恩节到新年期间。最适宜之搭配食物-以口味轻、淡的食物为原则(一)德国香肠、鹅肝酱 (二)生菜色拉、凉菜 (三)鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁 (四)腥味不重的海鲜 (五)轻奶酪饮用博若莱新酒的态度(一)完全抛弃过去饮用厚实、高单宁红酒的主观感觉(如法国波尔多区)，否则会失望甚至排斥。 (二)品赏的焦点应将感觉放在“果香”与“新鲜”两方面。(三)最好在三个月的产期内喝完。

　　来自法国的博若莱新酒是一款十分不错的葡萄酒，其口感独特，很符合现在的年轻人的口味，感兴趣的朋友们可以去品尝一番，看看其口感十分符合自己的喜好。