品尝自家酿制的葡萄酒，那种酒香才是最香

　　独自酿造的葡萄酒我是不擅长饮酒的。过往在工作中，每次碰到应酬的时，我老是退避三舍。由于，那各种美酒，我确实是无福去享用，就是时而与朋友们在酒会中推脱不掉，也就是意思意思的酩上几口，表示我也领朋友们的好意了。

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　　我对葡萄酒的疑惑

　　这情景实在不行就只好喝一点王朝干红，朋友们举小杯，我就举大杯，一干而尽，就是这样，往往能把我喝的酩酊大醉。 后来，有朋友告诉我：“X工，你不知道，那葡萄酒才是真的厉害呢。别看你喝的时候感觉不怎样，到后来的后劲可大。还不如你不要喝那葡萄酒，再说，现在的葡萄酒是否是真的葡萄来酿制，还要打问号的。” 朋友们的话提醒了我，是呀，白酒尽管是烈酒，毕竟是真实的粮食酿造，万一那看似美色的葡萄酒是什么人工合成的，那不是坏了自己的身体吗。 记忆中，那葡萄酒的历史相当悠远。张骞出使西域的时候，就带回来了葡萄的栽培。随着时间的变迁，葡萄酒的酿制方法在中国也有了。葡萄的晶盈透亮，圆润如珠，滋味甘美，不知道倾倒过多少士大夫和宫女，曾使国人欣喜若狂。

　　古人对葡萄酒的欣赏

　　现在我们通过出土文物，就可以发现，在女人们梳妆用的铜镜上，也出现了美丽的“海兽葡萄”图案。而唐朝王瀚《凉州词》中那千古名句“葡萄美酒夜光杯”，更是对葡萄酒的激情赞美。 凉州词非常感人：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”记得第一次读该词的时候，正当血气方刚的年龄。人在课堂，老师的讲解把我们带回到那大漠戈壁，想壮士们血洒疆场，好一派为国捐躯的英雄气概。 由此可以知道，那时候，在唐朝的时候已经对葡萄酒不陌生了。 而今天，我却真正的为自己的家里的葡萄酒而醉了。 原来，老婆最近不知道从那里学来了一个绝招，说要让我喝上真正的自家酿制的葡萄酒。对于她的话，我将信将疑。信的是，我确实在酒桌上听说过，有人就是喝自己做的葡萄酒；疑得是，酿酒是一个专业技术活。要有一定的生产条件，更要有专业技术，也需要发哮用的“酒母”。想她一个司机，怎么会这一手？但是，士别三日，自当刮目相看。

　　也许，她已经胸有成竹，不然不会这样对我说话。 果然，她从市场上买来了6斤葡萄。胸有成竹地告诉我，你就不要问了，我请教过专家了。葡萄买回来后，先用清水冲洗干净。然后再用淡盐水浸泡一小时，用纯净水又淋了一下。然后再仔细的把那葡萄沥干水，按照别人教她的方法，10：1的比例加上糖。6斤葡萄用了6两白砂糖，拌和好后，一起放入在大的玻璃瓶中，密封扎口后。告诉我说，下面就是看它的变化了。 我对她的办法还是多少不信。这不和我用芝麻饼沤花肥一样吗？现在的温度白天是28度，晚上是18度左右，她没有加任何的“酒哮头”，万一发哮变臭，岂不是满腔心血打水漂了？但是，她的好心和积极性我不能打消。因为她听说，葡萄酒有养生保健作用，自己用真正的葡萄酿制成功的话，无论怎样，也不会比市场上买来的品质差的。更不要说，算起成本也不超过18元（葡萄2.5元/斤，糖2元） 随着时间的递延，那葡萄的颜色真的逐渐发生了变化。

　　自制葡萄酒最愉悦的过程

　　葡萄汁慢慢地渗出来了，颜色也是慢慢地变红。我们都很开心，每天都在观望，时不时用鼻子去嗅一嗅，果然，那酒气出来了，而且越来越浓，越来越香。那葡萄在在产酒的同时，还不断地散发出来气体，如果在检查的时候，满厨房都是一个甜甜的香气在扩散。 今天是儿子的生日。我前几天就问他，如何过生日，是否去饭店庆祝。他说，不去，就在家过。我当然感觉他是懂事情，但是，这样的日子无论对他还是我，都是要庆祝的。想起我当年第一次当爸爸的时候的快乐，直到今天还是回味无穷。我想，就用这个葡萄酒来庆祝吧。昨天下午的时候，老婆说，可以起酒了。她把那发哮的葡萄酒用纱布过滤掉葡萄渣，用不锈钢锅烧开后自然地冷却下来。

　　结果，6斤葡萄整整酿了有快5斤玫瑰色的液体。 记得看见一个文章说：品尝葡萄酒的过程其实就像一个男人认识一个女人的过程，一位葡萄酒鉴赏家的体会是，喝葡萄酒的最高境界应该不超四杯。 第一杯，今晚真的很浪漫，初识佳人，并且一见钟情；第二杯，回味无穷，佳人魅力无限；第三杯，激情正浓； 第四杯，她就是我寻觅多年的那个人，主意已定，绝不犹豫；第五杯，最好不要喝了，给头脑留些清醒吧，再喝就醉了，心也醉了…… 一位法国的评酒师曾描述他喜欢的一种葡萄酒说：“她在早上是刚起床没有打扮的少女，有一种原味的美，然后就慢慢的变得清新；至中午呈现一种慵懒的气质；晚上又重新变得香气四溢，像是画了淡妆，准备赴约的女郎……”。

　　 此时，呈现在我的面前的，却是原汁原味的葡萄酒，没有做任何勾兑，也没有添加任何什么香精色素，妙趣天成。看着那粉红色的葡萄酒，老婆把它倒在高脚杯中送给我，那玫瑰红的液体，在杯中晃晃悠悠，香气四逸，我真得是大喜过望。想一想今天又是儿子的生日，我也顾不得什么三杯，四杯之说，由不得我就品起来了。那滋味，是充满了葡萄的香甜气息，而味道却是甘美。那酸涩的甜蜜，暗香浮动的缠绵，如同丝绸般地滑过舌头的柔情，使欲罢不忍，让我一口又一口的喝了起来。 老婆还在那里唠叨：这酒烧开后的温度要让它冷却下来再装瓶，这容器要干净，保管的时间越长越好。

　　最后我是不知不觉竟然把我的脸颊喝的红彤彤，内心是一股股的热流不断向上涌现。迷迷糊糊的想起来当年我孩子出世时，当时我也是忙得不可开交。快乐得得意忘形。只是那时候年轻，还没有完全体会什么叫作幸福，而现在，我却着实为我家的葡萄酒而醉得迷糊糊了。