大家知道什么是意大利葡萄酒的“魅惑”吗？

　　 意大利是一个世界闻名的葡萄酒生产大国，这里的葡萄酒款式多，产量也是十分大的，那么，大家知道什么是意大利葡萄酒的“魅惑”吗？下面，就让我们去详细的了解一番吧。

　　2015年，对于经营有意大利葡萄酒的中国进口商和经销商来说，是一个可喜之年。他们乐观地看到，意大利相关的葡萄酒协会和政府部门终于开始联合起来，大力在中国开展了一个大型的意大利葡萄酒教育和推广项目。此项目分别于2015年8月和11月在意大利进行，长达一个月和三周的时间，名为“意大利特级酒庄委员会促进培训班”。该培训班由意大利特级酒庄委员会（comitato grandi cru d’italia）发起，向意大利官方筹集、申请资金，为60名中国学员提供学费、国际往返机票和食宿支持。这些学员来自中国不同省份，有葡萄酒讲师、进口商、经销商和媒体记者等，由项目的中国唯一承办方广东省品酒师侍酒师管理专业委员会负责挑选出来。据了解，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任凌春鸣、理事劳沛祥（阿ken）以及意大利特级酒庄委员会亚太区总代表marco lodice在背后进行了长达两年的大力沟通才促成了这一项目。

　　笔者有幸成为第二批学员于2015年11月前往意大利学习了三周，前两周在米兰学习有关意大利葡萄酒的环境、历史、葡萄种植与酿造技术，最后一周去了托斯卡纳产区参观了18家意大利特级酒庄委员会的成员酒庄，也因此有机会采访到了意大利特级酒庄委员会的副主席、意大利名庄domini castellare di castellina（俗称小鸟庄）、rocca di frassinello（罗浮·拉菲酒庄）的庄主以及意大利大型传媒集团class editori的首席执行官paolo panerai，请他谈谈意大利葡萄酒的“魅惑”之处以及意大利葡萄酒在中国的现状、未来和推广计划等。

　　大家知道什么是意大利葡萄酒的“魅惑”吗？

　　“意大利拥有超过3000种不同的酿酒葡萄，酿造出丰富多彩的葡萄酒，而且意大利葡萄酒在市场上拥有最高的质量和价格比。”paolo panerai说。他甚至认为，意大利葡萄酒不逊色于法国酒。意大利拥有悠久的酿酒历史，远在公元前葡萄酒就开始在意大利酿造，且多个世纪以来意大利一直被称为“enotria”（葡萄酒之地）。或许，这个意大利葡萄酒最大的宝藏（3000多种酿酒葡萄）让中国的经销商和消费者们头疼，也可能会是他们的一大弱点，如果他们没有机会去学习和研究意大利的葡萄品种、葡萄酒法规、产区以及葡萄酒的文化。

　　意大利葡萄酒的价格也并不总是按分级的高低常理来定。意大利葡萄酒由低至高分四个等级：日常餐酒（vino da tavola，简称vdt)、地区餐酒（indicazione geografica protetta，简称igp,传统上也叫igt）、法定产区葡萄酒（denominazione di origine controllata，简称doc）和保证法定产区葡萄酒（denominazione di origine controllata e garantita，简称docg）。有些意大利的葡萄酒虽是igp级别，价格却比一些docg的酒高出许多，因为doc和docg在对葡萄品种的使用比例上规定非常严格，而igp的规定相对自由，一些意大利的名庄或酿酒师有时会舍弃docg而选择酿造igp级别的葡萄酒，因为他们喜欢自由发挥。因此，在没有事先品尝而只看酒标的情况下，购买一瓶意大利葡萄酒时，可以参考一些什么指标？

　　意大利的葡萄酒款式多，因此，其价格也是各不相同的，有高有低的，而意大利也并不缺乏顶级葡萄酒，有一些顶级葡萄酒甚至能跟法国的相比，详情的话，大家可以多了解一下以上的内容。