白葡萄酒只能在年轻时饮用 这是谣言！你了解的有多少呢

 白葡萄酒只能在年轻时饮用 这是谣言！你了解的有多少呢？越来越多的人想要去了解葡萄酒，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都有非常多的事要去了解，今天小编就来带大家了解一下白葡萄酒的年龄。

　　有些人认为，只有红葡萄酒适合窖藏，而白葡萄酒不具有陈年潜力，要在年轻时尽快喝掉。那么问题来了，难道白葡萄酒真就不适合陈年吗?

　　确实，很多静止型白葡萄酒在年轻时饮用是极好的，比如口感轻盈活泼的葡萄牙绿酒(vinho verde)和口感清新、带有泥土气息的夏布利(chablis)白葡萄酒，都能在年轻时尽显活力。但是，西班牙里奥哈(rioja)的特级珍藏白葡萄酒、德国的雷司令(riesling)、澳大利亚的赛美蓉(semilion)和法国勃艮第(bourgogne)的白葡萄酒都具有很强的陈年潜力，而且能在陈年中发展出更复杂的层次和风味。因此，只有红葡萄酒适合窖藏的说法太片面了，部分白葡萄酒其实也适合陈年。

　　影响白葡萄酒陈年的主要因素有哪些?

　　1、酸：酸度比较高的葡萄酒的陈年潜力通常比酸度低的葡萄酒高。

　　与红葡萄酒相比，红酒主要包括酸度、单宁、酒精度和残余糖分以及各方面的平衡性，使得红葡萄酒具有陈年的潜力，而白葡萄酒通常含有极少或不含单宁，影响其陈年潜力的因素主要是它的酸度。举个例子说吧，阿斯提可(assyrtiko)是一种产自希腊的白葡萄酒，这种酒拥有高酸和高酒精度。随着陈年，酒中的酸度会慢慢消失，葡萄酒的口感变得更加圆润，而且会散发出金银花和石油的气味。

　　2、糖分：毫无疑问，一些优质的甜白葡萄酒是全球陈年潜力最高的葡萄酒。

　　如匈牙利的托卡伊(tokaji)甜酒、法国的苏玳(sauterness)甜白、德国和奥地利的逐粒精选葡萄酒(ba)和逐粒枯萄精选葡萄酒(tba)是世界上著名的贵腐酒。这些酒采用感染了贵腐菌的葡萄酿制，具有高糖分和高酸度，酸甜十分平衡，因此大多都能陈年10年以上。

关于白葡萄酒的年龄小编已经为大家介绍了，希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识不同的白葡萄酒应该如何去品尝才能更好的去品尝出味道。