你们对于白葡萄酒是否需要醒酒有了解过吗?

　　 葡萄酒是一种在品尝之前要通过醒酒来使葡萄酒变得更美味的酒类，而醒酒是大部分葡萄酒都要做的，那么，你们对于白葡萄酒是否需要醒酒有了解过吗?下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。

　　关于为何要醒酒的问题，我们至少可以找到两个最直接的答案。首先，醒酒当然是为了除去葡萄酒中的杂质;其次，许多葡萄酒事实上并不是完美。细菌的滋生带来的难闻气味，死酵母气味以及臭鸡蛋气味等在醒酒时将被释放掉一些，所以醒酒势在必行;另外，经过适当地暴露于氧气中，葡萄酒的香气也能被释放出来，口感也会更加圆润。

　　事实上，醒酒也不是那么复杂的一件事情，我们仅需要了解到以下几点：

　　1、几乎所有葡萄酒都不会因醒酒而变坏;

　　2、只有一些陈年老酒才不太适合醒酒，因为这些老酒的香气都非常精细但脆弱和容易挥发，因此对这些老酒进行醒酒无异于加速它们的死亡。

　　3、一般来说，大多数酒都可以经过15-20分钟的醒酒，过久的话就有过度氧化的危险。

　　4、使用醒酒器还有一个好处，那就是可以将品酒者的注意力转移到葡萄酒本身上。

　　除了这些之外有不少人会问，白葡萄酒需要醒酒吗?其实在很多情况下白葡萄酒也需要醒酒的，例如温度过低、温度过高、酒中有难闻的气味、香气不明显或者想要对比两款白葡萄酒的区别等等。

　　白葡萄酒温度过高。

　　这一点好像跟第一点情况刚好相反，不过两者并不矛盾。葡萄酒瓶是一种很好的绝缘界体，可以让瓶中的酒液与周围的环境隔离开来;这个时候，如果你想要改变酒液的温度，就得先透过酒瓶。为了以最快的速度让葡萄酒达到理想的温度，你可以把它倒入宽大的醒酒器中，然后把醒酒器放入冰水中。在把葡萄酒倒入醒酒器之前，最好先把醒酒器放在冰水中冰冻1-2分钟。

　　白葡萄酒香气不明显

　　有些白葡萄酒一倒入杯子后就会散发出诱人的芬芳，而且如果让它在杯子中继续停留，它就会发展出更多更特别的香气。比如，蒙大维酒庄(robert mondavi)的珍藏级白富美(fumé blanc reserve)葡萄酒，刚倒入杯子时，你可以感受到扑面而来的白桃、香草和橡木的气息;之后慢慢地，你可以闻到更多微妙的香气，比如白花、香料、甜药草以及各种水果等。在喝这样的白葡萄酒时，如果你没有足够的时间等待它在杯中完全“绽放”，那你可以在喝之前先把它“醒”一下，以加速它的成熟。

　　白葡萄酒带有难闻的气味。

　　如果一款白葡萄酒带有令人不悦的气味，那并不能说明它的品质有问题。年轻的白葡萄酒之所以有股难闻的味道，大多数是因为酒中的二氧化硫的关系。极为紧密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透气，瓶中的二氧化硫等气体完全无法散逸出去，所以在开瓶的时候，你也可能闻到一股难闻的气味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能让那些气味轻松地散发掉了。

　　 葡萄酒是一种需要醒酒的酒类，只有醒过酒的葡萄酒其口感才会变得更加的美味的，但是并不是所有葡萄酒都需要醒酒的，总之，大家看看上面的内容就会大概的比较明白的了。