随着时间的流逝,很快秋天时节就要到来了,而在这个季节里是有着许多的美食出现的,那么,在秋天里要怎样来去品尝大闸蟹和喝对美酒呢?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。
吃螃蟹的季节又到了。吃螃蟹是个很讲究的事情,如果想要边喝边吃,那不妨选择葡萄酒。
清蒸蟹配甜葡萄酒的搭配内容
清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,能突出螃蟹的原汁原味。配什么酒能让清蒸大闸蟹吃起来更鲜美呢?推荐带有甜味的葡萄酒,最好是半干型的。因为酒中的甘甜能中和螃蟹调味料的姜蒜味,同时又不失去螃蟹原本的鲜美,口味清新自然。而啤酒、白酒、黄酒等口味略重,会让人失去品尝美食的愉悦性。
椒盐炒蟹配波尔多酒的搭配内容
椒盐炒蟹也是秋天食蟹的一种吃法,将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。爱吃这种做法的人口味应该偏重,所以选取葡萄酒时,应选波尔多酒中味道较浓郁的红酒。实在喜欢白葡萄酒的朋友最好别选用昂贵的白酒,辣味会破坏酒的味道。
蟹粉米饭配勃艮第酒的搭配内容
蟹粉米饭,蟹粉干捞翅是南方做蟹时的常见做法,米饭上铺着一层橘色的蟹子,跟蟹壳互相映衬,看上去就很吸引人。蟹粉干捞翅则由大闸蟹和金钩翅制成,洁白细嫩的蟹肉、透亮的鱼翅,色香味俱全。不过这种典型的三高食品,实属美味,但多吃无益,尝尝鲜即可。所以最好选择单宁酸含量较高的葡萄酒,对身体有益。而蟹粉干捞翅一定要搭配勃艮第比较名贵的葡萄酒雷司令和霞多丽,不然鱼翅的味道就会被埋没。
在秋天里是有着许多的美食与美酒出现,像在秋天里品味大闸蟹,然后在搭配着葡萄酒来一起去品尝,那么,其带给大家的享受是十分的美妙,详情的话,大家可以多了解一下以上的内容。