谈酒体的“丰满”与“苗条”你会吗？

谈酒体的“丰满”与“苗条”你会吗？很多人在评论葡萄酒的时候都会说这款葡萄酒的酒体如何如何，那么什么才是葡萄酒的酒体呢？其实那就是酒在舌头上重量的感觉。这是一个非常难以言喻的东西，更多时候是需要自己自身去感觉的。

　　1、酒体的英文为“body”，原意包含“身体”。所以，酒体就像女性的身材一样，有的“丰满”，有的“苗条”。

　　2、具体来说，酒体是指酒在口腔中的分量感或饱满度，通常用“轻盈”、“中等”、“厚重”来形容。

　　3、酒体有轻重之分，但不像酒精或残糖那样可以测出含量，也不像甜度、酸度或果香那样容易分辨和理解。

　　4、酒精度是影响酒体的主要因素，业内通常把酒精度12.5%以下的葡萄酒归类为“轻盈”，12.5%～13.5%之间的归类为“中等”，13.5%以上的归类为“厚重”。

　　5、有些品种天生注定酒体轻盈，比如黑比诺；有些品种天生注定酒体厚重，比如赤霞珠。

　　6、一些特定类型的葡萄酒也决定了酒体。酒精度较高的波特酒和甜度较高的贵腐酒，往往酒体较重；甜度较高但酒精度较低的甜型阿斯蒂起泡酒，往往酒体较轻。

　　7、酒体也取决于产区和酿造方法等因素。同样是霞多丽，产自较炎热产区或经过橡木桶陈酿的霞多丽干白，酒体就比较厚重。反之亦然。

　　8、酒体轻重与酒质高低关系不大。就像女性的身材一样，“环肥燕瘦，各有千秋”。

　　9、张裕首席侍酒师、世界侍酒大师方克?卡默(frank kammer ms)今年5月在“醉美上海——张裕葡萄酒之夜”品鉴会介绍说：“酒体厚重的葡萄酒，适合搭配味道浓厚的菜；酒体轻盈的葡萄酒，适合搭配味道清淡的菜。”

　　10、据说，瘦人喜欢酒体偏轻的酒，胖人喜欢酒体偏重的酒。

一款酒的酒体到底是丰满还是苗条呢？很多时候需要我们用经验去感觉，并不是说只是尝了一两款酒就能够更好的去描述出该款酒的酒体，希望通过以上的介绍可以让大家更好的去认识不同酒的酒体是怎么样的。