M.Chapoutier是罗纳河谷知名的酒庄，创立于1808年，到Michel Chapoutier是第七代了。 Michel Chapoutier在90年代从父辈手里接手酒庄之后大力改善葡萄园的种植，并逐步采用了生物动力法，使酒庄称为北罗纳河谷的三大知名酒庄之一。
Nicolas是M. Chaptouier在中国的品牌大使，他认为在北罗纳河谷各种不同的风土条件造就了不同风格的罗纳河谷西拉葡萄酒。比方在Hermitage产区，M. Chaptoupier的葡萄园占到整个产区面积的三分之一。这个知名的产区有四种不同的土壤，不同的风土条件，M. Chaptoupier不同地块的葡萄园出产的西拉葡萄酒有着微妙的差异。Nicolas认为酿酒师的职责是将葡萄园的风土条件在葡萄酒中表现出来。同时M. Chapoutier采用的生物动力法使葡萄园的生态系统恢复到自然的状态，能够收获更加平衡的葡萄果实，从而能够得到更加平衡的葡萄酒。
Nicolas认为不同的风土条件使得北罗纳河谷的西拉葡萄酒和新世界的西拉葡萄酒的风格有很多的差别。典型的澳大利亚设拉子葡萄酒果香突出，口感强劲，带有果酱般的成熟水果香气，而北罗纳河谷的西拉葡萄酒在风格上更加爽口，带有强烈的香料香气，果香细致非常适合搭配不同类型的食物。优质的罗纳河谷西拉葡萄酒年轻的时候就能够饮用，也可以轻松地陈放十年以上。
Nicolas认为北罗纳河谷的西拉葡萄酒因其优雅的香气，清新的口感可以和很多的食物搭配，比方肉类、奶酪、面食和披萨。对于较辣的食物，他则建议用来自Hermitage的白葡萄酒搭配。
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