每年11月的第3个星期四凌晨时分，是一个意义非凡的时刻，这一天是令酒鬼们发狂的日子——法国博若莱新酒节（今年是11月20日）。下面就来为大家详细介绍一下博若莱葡萄酒。

博若莱新酒介绍

博若莱葡萄酒（Beaujolais）是生产于法国勃艮第南部博若莱地区的葡萄酒种类。博若莱新酒不宜久存，一般应该在上市后的6个月内喝掉，否则就失掉了它应有的果香和新鲜风味，它是一款属于节日的佳酿。总体说来博若莱新酒就像美丽的少女一样，清纯美丽又充满活力和新鲜，简单而宜人，因而也被誉为葡萄酒公主。新酒的营销方式被认为是Beaujolais的重大成功，上市当天可卖掉50%产品。

博若莱新酒节介绍

博若莱新酒节最早可追溯到风行于古希腊 、古罗马的酒神节。伴随着宗教在人们生活中的弱化与淡出，二战后，博若莱新酒节，就作为最具代表性的葡萄酒主题节日，出现于法国博若莱地区，进而风靡全世界。从上世纪70年代开始，每年11月的第3个星期四，博若莱新酒在全球统一开瓶。这一天，无论是巴黎、伦敦、纽约还是东京、汉城，台北，新加坡全球各大城市的风雅人士都在翘首企盼，飞机空运而至的博若莱新酒上市。然后，大家聚在一起，将当年才下桶开始酿造，10月初制作完成的葡萄酒打开，开始畅饮，庆祝新酒的诞生…… 博若莱新酒瞬间绽放，这种可以称为是世界上独一无二的葡萄酒（一般葡萄酒不会当年产当年喝），成为全球热爱生活的人们的盛宴 。这种习俗至今已有55年的历史，是传统也是时尚，其醉人之美不仅在酒，更在于喜庆的气氛。为了避免有人抢占先机提前销售，法国政府专门颁布法令规定要依法定日期上市，否则每瓶将被罚款150欧。

博若莱新酒的特点

呈现透明、红宝石的颜色，喝起来像新鲜果汁，十分顺口，并且富含香蕉、莓果及桃子多种果香，属于口感柔顺的淡红酒，博若莱新酒具有艳丽的紫红色和清新的果香味；

葡萄酒爱好者将这里的新酒比喻成十七八岁的小姑娘——活泼、乖巧、灵动、朝气，吐气如兰。

博若莱新酒只于法国出产

白汁黑佳美(Gamay noir JusBlanc)简称佳美，是博若莱产区唯一一种被允许用来酿造葡萄酒的葡萄品种，在产区内的种植面积高达98%。美国加州部分地区出产的葡萄酒酒标上标明的“博若莱佳美葡萄”实际上同法国博若莱的佳美葡萄不是同一品种，风味也具有很大的区别。

博若莱新酒贮藏不宜久

传统的法国红酒讲求沉着、绵密、细致的陈年结构之美，而博若莱鼓吹年轻、速食之美：9月葡萄收获，经过两个月酿造，11月装瓶行销全世界，而且越快喝掉越好，口感青春无敌。另外，博若莱属低单宁酒，其陈年力不可跟其他酒品比较，越新鲜喝越好喝，酒厂通常会建议在下一个年份收获前喝完。

博若莱新酒的饮用方法

1、适饮温度为11℃-13℃ ，饮用前需稍加冰降温；

2、开瓶后立即可喝，不必醒酒，以免最具特色的果香流失；

3、开瓶后于尽短时间内喝完，博若莱新酒不能长期保存，绝对要“抢鲜”、“尝新”，这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒；

4、其最佳适饮期为感恩节到新年期间。

博若莱新酒适合搭配轻淡食物，如：

1、小香肠、鹅肝酱；

2、生菜色拉、凉菜；

3、鸡肉、猪肉、小牛肉，但避免重口味的酱汁；

4、腥味不重的海鲜；

5、轻奶酪。

博若莱新酒是一款在年轻的时候饮用的葡萄酒，葡萄酒风格却大为迥异，口感活泼，而且性价比高，值得大家入手。