很多人在喝龙船12年葡萄酒的时候都会摇一摇杯子，在喝龙船12年葡萄酒为什么要摇杯呢？ 下面就来了解一下。

为什么摇杯？

当我们拿到一杯龙船12年葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子，摇杯主要有几个目的。

1. 醒酒功能

让龙船12年葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”。摇杯可以增大龙船12年葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助龙船12年葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得龙船12年葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走龙船12年葡萄酒中的不悦气味，使得龙船12年葡萄酒香气更加复杂。

2. 散发酒香

有利于软化单宁，让龙船12年葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升龙船12年葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。

3. 观察厚薄程度及质地

通过摇杯，你可以观察龙船12年葡萄酒的粘性和挂杯情况，进而推断出龙船12年葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。您可以这样做：取出两个相同的酒杯，一个装入四分之一的水，另一个装入四分之一的龙船12年葡萄酒，然后摇动两个酒杯。您会发现，停止晃动后，水会直接滑落到杯底，而酒液会形成一条条液柱，缓缓地向下流动，细细的、长长的，有的甚至好像“粘”在杯壁上了，您看到的这些细流就被称为酒腿或酒泪。

4. 更好地观察葡萄酒

酒液在杯中旋转上升时，会形成一个颜色渐变，这样一来你可以轻松地观察龙船12年葡萄酒的色调，判断龙船12年葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等，对杯中的葡萄酒有更加全面的认识和了解。

5. 提升形象

摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。

如何摇杯？

一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。这样做的优点是，刚开始摇杯可能不太熟练，常常会不小心将酒液洒出来，而酒渍清洁起来是很麻烦的。

1. 如果你是站着和他人在交流，则最好采用手持型摇杯法。这时候，你只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。当然刚开始时，你可能很容易将葡萄酒洒落在外，因此最好选择清水来进行练习。当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。

2. 如果你还不习惯旋转杯子，可先将杯子置于桌面，练习旋转，直到熟练自如，就能腾空旋转杯子了。

龙船12年葡萄酒通过摇杯，可以唤醒自身的香气，让香气能更好地散发出来，也让龙船12年葡萄酒变得更加顺口。