梦玫瑰酒庄是1855年列级名庄中的二级名庄。那么，这个酒庄的正牌酒梦玫瑰酒庄干红葡萄酒怎么样呢？下面就来了解一下。

酒款名称：

梦玫瑰酒庄干红葡萄酒（Chateau Montrose, Saint-Estephe, France）

这款酒是圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）二级庄——梦玫瑰酒庄的正牌酒。梦玫瑰酒庄拥有梅多克地理位置最好的葡萄园和最干净、建筑最优良的酒窖。多年来，梦玫瑰酒庄的葡萄酒一直展现出结构宏大、口感醇厚强劲的特点，一般需要窖藏几十年才能达到最佳适饮状态，被称为“圣埃斯泰夫的拉图（Latour）”。梦玫瑰酒庄的正牌酒像所有圣埃斯泰夫列级名庄葡萄酒一样，色泽深浓且强劲，具有良好的架构，复杂的芳香，既雅致，又能经得起时间的考验。其最佳年份有1982、1986、1989、1990、1995、1996、2000、2001、2002和2003年。

专业酒评：

这款酒（2010年份）是由54%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%梅洛（Merlot）、8%品丽珠（Cabernet Franc）和1%味而多（Petit Verdot）酿造而成，天然酒精度达到13.75%，比2009年份的13.7%稍微高一点。它让人联想起1989年份的梦玫瑰，不过却比1989年份的颜色更深郁，酒体更饱满。它呈深紫色，散发出蓝莓、博伊森莓、黑醋栗和矿物质的香气。虽然它现在还很年轻，但单宁已经发展得相当成熟，与酒中的其他要素和谐地融合在一起。它是一款很有深度和广度的美酒，最佳适饮期在2018-2050年之间。——《葡萄酒倡导家》

权威评分：

《葡萄酒倡导家》评分：96-98分（满分100分）

酒庄简介：

玫瑰山庄园（Chateau Montrose）位于法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区，是该产区内葡萄酒品质最稳定优质的列级名庄之一。

玫瑰山庄园的葡萄园土壤表层为混有砂土的砾质土壤，下层中有丰富的粘土，排水功能甚佳。由于靠近吉伦特河（Gironde）河畔，葡萄园的气候十分舒适，适宜种植葡萄藤。园内种有60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），32%的梅洛（Merlot），6%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。葡萄树的种植密度为9,000株/公顷，平均产量约为4,200公升/公顷。自2006年起，酒庄开始对葡萄树的生长进行合理的疏叶和局部疏果，让葡萄在最佳条件下充分成熟。葡萄采收比梅多克（Medoc）其它地区的都要早，且一直都是西班牙南部普鲁纳（Pruna）小镇上的70多位居民前来完成收获。他们就住在酒庄，凭借精准、高效的采摘工作完善了酒庄团队的作业。具体的采摘时间是根据专家品尝葡萄和技术分析的结果来确定。

成熟的酿酒葡萄在葡萄园采摘时已被初选过一遍，之后便被送进酿酒车间。建于2000年的酿酒车间配有三条葡萄接收线。为追求最优品质，先由一个九人团队手工挑拣葡萄，除梗后，再由光学分拣机筛选，然后再由三人手工挑拣一遍。此后，葡萄果实才能被导入发酵罐。酿酒车间内拥有70个不同容量且配有温控设施的不锈钢酒罐，提供了培育“定制型”葡萄酒的可能。

整个酿造过程均以对原材料的完全尊重为前提。每一阶段都旨在诠释风土的表达，追求一种特点、一种风格，即玫瑰山庄园的自有风格。酒罐中的作业期最长不超过25日，对果实和各类物质予以尊重。在酒液出罐时，各个批次被分开安置，以期保留各罐葡萄酒的千面特征，直至调配时分。酒渣被精心压榨，然后被导入橡木桶中，随后进行甄选。最精致的那些压榨酒将获得兑入正牌佳酿的资格。以调配为目的的品酒始于12月。近60份源自不同批次的样酒经品鉴后，会根据各自的轮廓与风格被分类，再按照每款佳酿寻求的个性完成筛选和调配。

从每年1月份开始，佳酿被送入一个特定的酒窖，进行熟成。玫瑰山庄园的正牌葡萄酒在法国橡木桶中陈酿18个月，新桶比例占60%，采购自八家制桶厂。副牌酒的新桶所占比例为30%，平均陈酿时长为12个月。在橡木桶陈酿期间，约每三个月就经历一次换桶。玫瑰山庄园一直沿用酒杯蜡烛的传统方法，让清澈的酒液和自然沉积到桶底的酒泥完全分开。此外，酒庄还在橡木桶中以传统方法完成下胶工序，借助新鲜蛋清提炼葡萄酒，柔化单宁。

作为梅多克地区地理位置最好的葡萄园，这里拥有当地最干净、修筑地段最好的酒窖，多年以来，玫瑰山庄园的酒一直以结构宏大、醇厚、强劲有力著称，一般都需要窖藏几十年，被称为“圣埃斯泰夫的拉图酒庄酒”。