说到新西兰，最著名的当称奶粉，新西兰的牧场可谓是家喻户晓，可是又有几个人会知道，这里的葡萄酒也是举世闻名的呢？在众多新西兰古老的酒庄里面，当属德迈酒庄最为经典，德迈酒庄是新西兰最古老的酒庄之一。

　　现在，德迈酒庄共生产葡萄酒35,000箱，其中60%是红葡萄酒。另外，德迈酒庄的科乐灵红葡萄酒是新西兰最为著名的红葡萄酒之一。它是一款经典的混 酿红葡萄酒，所用的葡萄全部是人工采收。采收后，不同园区的葡萄会分开破皮，然后再进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会被置于法国橡木桶(大多数是新的)中熟 成20个月。

　　在此期间，酒液会经过混合。 德迈酒庄原本是德迈(Te Mata)牧场的一部分，牧场主人约翰•查伯斯的第3个儿子贝纳德(Bernard)曾经到法国的葡萄酒区旅行，他发现家里牧场的自然条件与其非常相似， 从而发现该地的酿酒潜力。当约翰将他的财产分给他的儿子们的时候，贝纳德获得了1,960公顷的德迈庄园。1892年，他在庄园的3块园地上开始种植葡 萄，并于1896年首次酿酒。如今，德迈酒庄的3款最著名的葡萄酒——科乐灵(Coleraine)、阿瓦提卡(Awatea)和埃尔斯顿(Elston)仍采用这3块园地的葡萄。

　　1919年，查伯斯家族将该酒庄转卖。几经易主，该酒庄被巴克(Buck)和莫里(Morri)这两个家族经营的公司购得。当时，酒庄虽然仍在酿酒，但其葡萄园和酿酒都已在走下坡路。很快，一个为期20年的发展计划就在酒庄中开始实施。新东家更新了酒庄的设备，同时通过租赁、经营合同等方式获得了更多的 土地。1984年，彼得•考利(Peter Cowley)加入酒庄担任酿酒师(现在是酒庄的技术总监)。 在他的领导下，酒庄的酿酒技术得到进一步的提高，并开始酿造高级葡萄酒。当理查•斯玛特博士 (Dr. Richard Smart)在1989年被聘为酒庄顾问的时候，酒庄在葡萄园内重新种植了葡萄，并开始作长期的规划。1994年，拉里•摩根(Larry Morgan)开始负责酒庄的葡萄种植事务，在提高葡萄质量和增强营养方面进行把关。现在，该酒庄的主席是约翰•巴克(John Buck)，市场和销售主管是尼古拉斯•巴克(Nicholas Buck)，酿酒师是费尔•布罗迪(Phil Brodie)。

　　正是因为德迈酒庄的葡萄酒自身的品质和独特的复杂性使它们被人们称为顶级，被念念不忘，我认为德迈酒庄是功不可没的。在众多顶级葡萄酒品牌之中，德迈酒庄的葡萄酒以最独特的酒质及回味无穷的口感成为极品中的极品，受到各界葡萄酒收藏家的喜爱。