世袭女性掌门的神奇酒庄：德国的塔尼史酒庄

　　塔尼史酒庄本身就是极具个性的存在，在经营者去世后历代都是女性经营者，除此之外，葡萄酒20年不变其美妙滋味。这座在16世纪就已经享誉全球的塔尼史酒庄，再加上赋予女性掌门人之称，使得塔尼史酒庄本身的色彩更加浓厚了。

　　塔尼史酒庄地处德国摩泽尔(Mosel)产区内的班卡斯特勒(Bernkastel)镇。塔尼史酒庄和伊慕酒庄一 样，也酿制各种不同等级的白酒。假如天公作美，酒庄还会酿制枯葡精选葡萄酒(TBA)和冰酒。新园出品的枯葡精选和冰酒比老园的要便宜很多。 塔尼史酒庄的创立者是塔尼史(Thanisch)家族,该家族早在1636年就定居在班卡斯特勒·库士(Bernkastel-Kues),这个小镇与班卡斯特勒镇隔河相望，是双子城。

　　1650年，塔尼史家族获得了“医生酒庄”(该酒庄改名前的名字)的经营权。19世纪时，家族出现了一位哲学家即后来担任普 鲁士国会议员的雨果·塔尼史博士，于是，该酒庄成功地打入了高级社交园。 1895年，塔尼史博士去世，其遗孀凯萨琳娜(Katharina)接管了这个酒 庄。这位女强人，把酒庄经营得有声有色，后来酒庄改名为“Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch”。“Wwe”是德语寡妇“Witwe”的缩写。

　　目前酒庄的庄主是酒庄创立以来的第13代传人，也是自塔尼史博士遗孀接手后的第4代女性 掌门人的苏菲·塔尼史-史匹尔女士(Sofia Thanisch-Spier)。 该酒庄葡萄园在1988年的时候，因为继承问题被分成了两块。较大的新园，面积为11公顷，保留祖宅老园的面积为6.5公顷。历史比较悠久的老园面向西南，土壤以板岩为主，透水性强。园里全部种植雷司令(Riesling),葡萄树的平均树龄为40-60岁之间。种植密度为8,500株/公顷。 塔尼史酒庄的 枯葡精选和冰酒都有浓郁的芳香，夹杂着些许的果酸与苦味。同时，既可趁着新鲜时饮用，也可以保存20年而不改变其美好的风味，甚至更加芳醇动人。

　　塔尼史出产的葡萄酒如同酒庄本身，芳醇有内涵，经久不衰。随着时间的变迁留给人们的是沉淀后的芬芳，也是神奇的历史色彩，使着塔尼史酒庄孕育出了一代又一代优秀的经营者。