加拿大对于葡萄酒的发展是非常重视的，而加拿大也有着非常多不同的葡萄酒酒庄，今天小编要为大家介绍的，就是关于加拿大非常特殊的一个葡萄酒酒庄，我们一起来看一下这个酒庄有什么特色吧。

　　凯拓谷酒庄位于加拿大不列颠哥伦比亚省(BritishColumbia)的欧肯那根谷(OkanaganValley)产区。凯拓谷酒庄拥有多个葡萄园，包括Cawston的Pereira、Oliver的Mounsey、Penticton的LazyDog等。那拉玛塔丘地(NaramataBench)白天阳光充裕，昼夜温差比较理想，附近湖面有凉爽的微风吹拂，当地山脉起伏，土壤类型多变，形成了多样的微气候和风土，适宜各种优质葡萄的生长。凯拓谷酒庄由鲍勃·弗格森(BobFerguson)和蒂姆·瓦特(TimWatts)共同创建。鲍勃和蒂姆还共同担任酒庄的酿酒师。

　　酒庄的名字来源于著名的凯拓谷铁路(KettleValleyRailway)，1915年至1961年间，这条贯穿那拉玛塔地区的铁路将不列颠哥伦比亚南部葡萄酒产区与太平洋西北的销售市场连接了起来。园中种植黑皮诺(PinotNoir)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、马尔贝克(Malbec)、霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(PinotGris)和琼瑶浆(Gewurztraminer)等多种葡萄品种。

　　葡萄成熟的季节为10月，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。采收的白葡萄破皮后低温浸皮3天，然后压榨和澄清，并添加人工酵母发酵。霞多丽需在旧法国橡木桶中发酵。红葡萄完成酒精发酵后需贮存在法国橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和熟成。凯拓谷酒庄推出了黑皮诺、梅洛、琼瑶浆、马尔贝克、雷司令和奥德曼(OldMainRed)等多款葡萄酒。

　　关于加拿大的葡萄酒酒庄小编已经为大家介绍了，加拿大近年来的葡萄酒生产量是不断的上升，如果大家有兴趣的话，可以去了解更多关于加拿大葡萄酒酒庄的款式，可以让你更加的去了解加拿大的葡萄酒。希望小编以上的介绍对大家有帮助。