如果说世界上有哪些国家的酒庄比较出名，那么很多人的选择会是法国，确实法国有着世界上数一数二的优质酒庄，法国也有许多酒庄虽然没有那么出名，但是生产出来的葡萄酒质量也是很过关的，今天小编要给大家介绍的是法法国凡卓岸酒庄。

      家族经营的凡卓岸酒庄（Domaine Vacheron）由10多个共84英亩的独立葡萄园组成，分布在法国卢瓦尔河谷的桑塞尔（Sancerre）山坡上。其中2／3的土地种植长相思葡萄，是桑塞尔白葡萄酒(Sancerre Blanc)名号监控准许的唯一葡萄品种；其余1／3土地种植的是限制红葡萄酒和桃红葡萄酒用的黑皮诺葡萄。凡卓岸酒庄生产有着惊人的纯净和平衡度的桑塞尔白葡萄酒和桑塞尔桃红葡萄酒。

　　凡卓岸酒庄在两位年轻的表兄弟——让•劳伦（Jean-Laurent）和让-多米尼•凡卓岸（Jean-Dominique Vacheron）的掌舵下，现在已经完全改革成为以生物动力法耕作的酒庄。表兄弟俩继承了该地区最受欢迎的葡萄田，现在正试图用勃艮第的方法酿造桑塞尔葡萄酒——将不同地块的葡萄分开酿造然后混合，每年比例不同。凡卓岸酒庄注重细节，自然耕作和酿酒过程相当重要，但让葡萄酒展现风采的却是其土壤的结构。这里的土壤有两种不同的类型。长相思葡萄种植的钙质土壤是侏罗纪时的多卵石白垩土，因出产醋栗味的葡萄而出名。而那些种植在称为硅石的多燧石土壤上的葡萄，酿造出的葡萄酒有持续很长时间的花香。对此凡卓岸酒庄不作单品种葡萄酒，而是明智地将把两种酒混合，以提高成品的复合性。凡卓岸酒庄的气候是另一个积极的因素，其葡萄园在山坡的南面，迎着阳光，所以即使在最坏的年份，它们也能够获得充足的阳光，在最佳年份里它们则成熟得很好。
　　凡卓岸酒庄所有的葡萄都是人工采摘的，以确保选到完好的葡萄，压榨时不接触葡萄衣，以避免葡萄汁被氧化，避免带有过多的草木气味。用天然酵母发酵，温度为17.8—20度，较低但并不太冷。

      以上就是有关法国凡卓岸酒庄的相关介绍，每一个成名的酒庄背后都是有故事的，而且历史也相对会比较悠久，正是因为这些历史原因，庄主们带着这个酒庄走向世界，让更多的人知道凡卓岸酒庄，让更多的人喝到凡卓岸酒庄生产的葡萄酒。