今天小编给大家介绍的是来自澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)葡萄酒产区的宾思莫尔酒庄。酒庄坐落于梅里克斯(Merricks)连绵山丘上，海拔高度有80米高，可以俯瞰到风景秀丽的韦斯顿波特海湾(WesternportBay)和菲利普岛(PhilipIsland)。酒庄种植面积只有7英亩，而且最特别的是这个酒庄只种植黑皮诺(PinotNoir)一种葡萄品种。
一、酒庄的种植环境介绍
今天小编给大家介绍的是来自澳大利亚维多利亚州(Victoria)莫宁顿半岛(MorningtonPeninsula)葡萄酒产区的宾思莫尔酒庄。酒庄坐落于梅里克斯(Merricks)连绵山丘上，海拔高度有80米高，可以俯瞰到风景秀丽的韦斯顿波特海湾(WesternportBay)和菲利普岛(PhilipIsland)。酒庄种植面积只有7英亩，而且最特别的是这个酒庄只种植黑皮诺(PinotNoir)一种葡萄品种。
Sea View Block葡萄园拥有土层深厚的粗砂砾土表面覆盖着红色壤土，为葡萄树的生长提供了具有良好排水性而又肥沃的生长环境。Creek Block葡萄园则拥有多种土壤类型，在黄色粘土上覆盖着一层灰色冲积土，上面还铺盖这棕色的壤土，葡萄树种植于较凉爽的朝南向的斜坡上，栽培的葡萄拥有色深浓的葡萄皮，品种风味集中且突出的果肉，所酿成的葡萄酒含有丰富的浆果及李子香气，较好的单宁结构。
二、酒庄的管理模式介绍
宾思莫尔酒庄只种植7英亩黑皮诺(Pinot Noir)一种葡萄品种，这可以让酒庄将所有资源都集中在葡萄栽培管理机葡萄酒酿造工艺上，酿造品质最高的黑皮诺葡萄酒。此外，酒庄葡萄园内还种植有3种黑皮诺的克隆品种，这样可以为酿酒师们提供更多的选择，酿造出风味最突出的黑皮诺葡萄酒。
三、酒庄的出品介绍
宾思莫尔酒庄出产的葡萄酒主要是黑皮诺葡萄酒，采用法国勃艮第传统的酿造方式酿造而成，为了充分展现当地黑皮诺典型的风味特征，酒庄不经任何澄清及过滤就装瓶。目前出产的黑皮诺如2009 Pinot Noir、2010 Pinot Noir和2011 Pinot Noir Saignee等。
宾思莫尔酒庄小巧精致，在种植品种上也是一枝独秀，只种植黑皮诺，在酿造方面采用法国勃艮第传统的酿造方法。可以说宾思莫尔酒庄是专注研究黑皮诺葡萄酿造的一个特色酒庄。酒庄出品的黑皮诺葡萄酒含有着丰富的浆果香味和李子香气，单宁坚固，余味悠长，酒体很好的保留黑皮诺的典型风味。
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