你有没有吃过羊肉搭配葡萄酒呢？羊肉应该与怎么样的葡萄酒搭配呢？葡萄酒与羊肉的搭配方法是怎么样的呢？下面就一起来看看葡萄酒与羊肉的搭配。
羊肉是许多红葡萄酒的天然合作伙伴，虽然根据肉的烹饪方式有一些细微的考虑。
牛奶喂养的羊肉是几个地中海国家的美味佳肴，适合有些瓶装时代的珍贵红葡萄酒，如里奥哈红葡萄酒和勃艮第红葡萄酒。羊肉煮熟的粉红色作品，稍微轻一些的例子：一个不太明显的选择将是一个粉红色的起泡酒。
然而，一个中等稀少的烤羊肉晚餐或炖羊肉汤可以更好地适应澳大利亚的赤霞珠，一个托斯卡纳桑提奥维塞，如莫雷利诺·迪·斯堪萨诺，或北罗纳锡拉，如科特迪瓦。
英国或爱尔兰的羔羊炖肉通常是简单的事务，有库存，根蔬菜和微妙的草药和香料。用一个随和的红色来搭配葡萄酒与羊肉，如卡斯蒂利亚歌海娜或柯特斯罗纳。对于一个红葡萄酒的炖菜，使用你煮熟的同一瓶或更好的版本。
受北非影响的菜肴需要坚固的红色，但没有什么太单调。尝试各种朗格多克红，西拉，或多汁，年轻的丹魄红色。希腊和土耳其的羊肉菜肴可能涉及更多的柠檬和草本植物，所以使用更酸的红色，如基安蒂。如果伴奏还包括沙拉叶，也许是羊乳酪，您可以尝试希腊白葡萄酒。
在烧烤中，多汁而不是单宁红色最好处理酱汁中的炭化，烟熏和甜味。智利红葡萄酒和南非白葡萄酒和白葡萄酒混合物都能奏效。匹配葡萄酒与印度式羊肉咖喱的成功当然可以取决于菜肴中精确的热量和香料。水果加州馨芳葡萄酒可能会比较适合。
我们与山羊肉的经验是，通常需要长时间的慢煮才能变得温柔。葡萄酒与羊肉配套时，可以像羊肉一样对待。
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